Хлеб с сыром и гуавой

Ингредиенты:

• упаковки сухих дрожжей — 2 шт.
• сахара — 3/4 стак.
• яйца — 3 шт.
• соли — 2 ч.л.
• муки — 6 стак.
• яйцо — 1 шт.
• Для начинки:упаковка сливочного сыра — 1 шт.
• сливочного масла — 2 ч.л.
• кукурузного крахмала — 1 1/2 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• кокосового молока — 1/2 стак.
• банка (480 г) гуавы — 1 шт.

Инструкция:

1. 1 яйцо взбить с 2 столовыми ложками воды. В большой миске смешать дрожжи, 3 ложки сахара и 1 стакан теплой воды. Дать постоять в теплом месте, пока дрожжи не начнут пузыриться.

2. 2. Взбить яйца в пену. Добавить яйца, оставшийся сахар, соль и растопленное сало в дрожжевую смесь.

   

3. 3. Постепенно добавить в полученную смесь муку и взбить миксером. Продолжать взбивать тесто в течение 3-5 минут.

   

4. 4. Смазать большую миску маслом и положить в него тесто, затем перевернуть тесто так, чтобы смазанная сторона оказалась сверху. Накрыть влажным чистым полотенцем. Дать подняться в теплом месте около часа или до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме.

   

5. 5. Положить тесто на рабочую поверхность. Разделить тесто на две равные части. Раскатать каждую часть на слегка посыпанную мукой поверхности, формируя два хлеба около 20 см в длину и 7,5 см в ширину. Сделать в центре каждого хлеба разрез. Поместить хлеб на слегка смазанный маслом противень. Накрыть влажным чистым полотенцем. Дать подняться в теплом месте около часа или до тех пор, пока хлеб не увеличится в объеме вдвое.

   

6. 6. Разогреть духовку до 175 градусов. За 20 минут до начала выпекания, используя электрический миксер, взбить сливочный сыр, сахар, сливочное масло и кукурузный крахмал в большой миске. Добавить яйца, по одному за раз, и кокосовое молоко, продолжая взбивать.

   

7. 7. Поместить гуаву в кухонный комбайн и перемешать до консистенции пюре.

   

8. 8. Смазать хлеб взбитым яйцом. Заполнить щель сливочной начинкой, а затем пюре из гуавы. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 30 до 35 минут.

   

9. 9. Вынуть хлеб из духовки и дать остыть на решетке перед нарезкой.