Хлеб с вялеными помидорами, сыром и тимьяном

Ингредиенты:

• 300 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 10 г сухих дрожжей (или 40 сырых)
• 2 ч.л. соли
• 400-450 г муки
• 150 г вяленых помидоров
• 150 г сыра (в идеале Пармезана)
• 7-10 веточек тимьяна (или 2 ч.л. сушеных трав)

Инструкция:

1. Молоко подогреть (оно должно быть теплым, но не горячим).

2. Добавить сахар и дрожжи.

   

3. Добавить 100 г муки, перемешать.

   

4. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна подняться (у меня на это ушло 20 минут).

   

5. У тимьяна листики освободить от веточек.

   

6. Сыр натереть на крупной терке.

   

7. Помидоры нарезать небольшими кусочками.

   

8. В опару добавить размягченное масло и соль.

   

9. Перемешать.

   

10. Добавить помидоры и тимьян.

    

11. Перемешать.

    

12. Добавить сыр.

    

13. Перемешать.

    

14. Добавить оставшуюся муку (300-350 г), замесить тесто.

    

15. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.

    

16. Тесто должно подняться (у меня на это ушло 30 минут).

    

17. Форму (я использовала форму размером 2510 и высотой 7 см) немного смазать маслом, выложить тесто.

    

18. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место.

    

19. Дать подняться. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.

    

20. 

21. Приятного аппетита!