Лепешки с сыром и зеленью на сковороде

От: latecraci

Лепешки с зеленью и сыром, приготовленные на сковороде - сытное и несложное в приготовлении блюдо, которое покоряет с первого кусочка. Для вдохновления смотрела рецепт лепешек с зеленью на сковороде. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт лепешек,  рецепты на сковороде

Рецепт лепешек с сыром и зеленью на сковороде

Фото лепешек с сыром и зеленью на сковороде

Готовим лепешки с сыром и зеленью на сковороде

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 200 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лепешки на кефире с зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл + 1-3 ст.л. (в начинку)
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Мука пшеничная – 300 г + для работы с тестом
  • Масло сливочное – 50 г (в тесто) +20 г (для смазывания лепешек)
  • Сыр рассольный/твёрдый - 400-500 г
  • Свежая зелень – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Инструкция:

  1. Жареные лепешки с сыром и зеленью - простое, вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Приготовленные на кефире, с добавлением рассольного сыра и свежих трав, лепешки получаются мягкими, ароматными и очень нежными на вкус. Сытные, румяные и аппетитные как в горячем, так и холодном виде, лепешки с сыром и с зеленью станут отличным завтраком, обедом, ужином или перекусом в течение дня. Попробуйте!

  2. Подготовьте компоненты для приготовления жареных лепешек с сыром и зеленью.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  3. В миске соедините кефир, сахар, соль и соду.

  4. По желанию, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо все перемешайте. Тесто для лепешек можно приготовить и без добавления масла, но с ним лепешки получатся еще более нежными на вкус.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  5. Постепенно добавьте просеянную пшеничную муку.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  6. Смешайте компоненты, и добавляя по необходимости муку, замесите гладкое, мягкое, эластичное тесто.

  7. Вымесите тесто 5-7 минут. Затем сформируйте тесто в шар, поместите в миску, прикройте влажным полотенцем и оставьте на 25-30 минут.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  8. Натрите сыр на мелкой терке. Для приготовления лепешек с сыром и зеленью на сковороде подойдет любой сыр, но я больше всего люблю использовать рассольный сыр (домашнюю брынзу, сулугуни) - лепешки получаются на вкус практически как хачапури.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  9. Мелко нарежьте свежую зелень. Я добавляю листья мяты (4-5 стеблей среднего размера), но также можно использовать любую ароматную свежую зелень, которая найдется в доме. Количество зелени в начинке можно и нужно регулировать на свой вкус.

  10. К натертому сыру добавьте 1-2 щепотки соли (если сыр не соленый), нарезанную свежую зелень и 1-3 столовые ложки кефира.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  11. Хорошо все перемешайте. Кефир слегка увлажнит начинку и объединит все ее компоненты.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  12. Обомните отдохнувшее тесто и разделите на 6 частей. Каждую часть теста скатайте в шар.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  13. При необходимости подсыпая на рабочую поверхность муку, раскатайте первую часть теста до толщины примерно 0.5-1 сантиметр.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  14. Добавьте порцию подготовленной начинки.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  15. И защипните края теста вокруг начинки, чтобы получился своего рода мешочек. Присыпьте место соединения теста щепоткой муки.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  16. Затем переверните и осторожно разровняйте лепешку до желаемой толщины, прижимая ладонью к поверхности стола. По желанию, можно раскатать лепешку скалкой до желаемого диаметра. Повторите процедуру с оставшейся начинкой и тестом.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  17. Подготовленные лепешки обжарьте на среднем огне, на сухой сковороде, прикрыв крышкой, по 3-4 минуты с каждой стороны.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  18. Для того чтобы сделать отверстие для выхода пара, проткните лепешки в нескольких местах вилкой.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  19. Обжаренные на сковороде лепешки с сыром и зеленью переложите на тарелку и смажьте сливочным маслом. На время, пока вы обжариваете оставшиеся заготовки, можно прикрыть уже готовые лепешки тарелкой или крышкой и укутать полотенцем, для того чтобы они оставались теплыми.

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде
  20. Лепешки с сыром и зеленью готовы! Приятного аппетита!

    лепешки с сыром и зеленью на сковороде

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4 / 5
kuradom
kuradom

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - latecraci ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

ustonoren
ustonoren

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

Томара Ларченко
Томара Ларченко

Latecraci — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно лепешки с сыром и зеленью на сковороде будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Тимченко Алеся
Тимченко Алеся

Фантастика!!!
Спасибо огромное за лепешки с сыром и зеленью на сковороде!

anyusha
anyusha

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Марианна Потока
Марианна Потока

Очень своевременно выставлен рецепт. latecraci, Спасибо!

Таша Бовтун
Таша Бовтун

Вчера приготовила лепешки с сыром и зеленью на сковороде!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

torofoffe1982
torofoffe1982

Latecraci, тут ещё лепешки из дрожжевого теста на сковороде receptle.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-iz-drozhzhevogo-testa-na-skovorode.

sasis1988
sasis1988

Лепешки с сыром и зеленью на сковороде — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

baglaeva_75
baglaeva_75

Благодарю за идею. Попробую приготовить

enisso1976
enisso1976

Latecraci, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

lavrikova_99
lavrikova_99

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по лепешкам с сыром и зеленью на сковороде!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

alena
alena

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

ofundinto
ofundinto

Лепешки с сыром и зеленью на сковороде прелесть, спасибо за рецепт

Прикоп Зина
Прикоп Зина

Latecraci, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Коллекция похожих рецептов