Лепешки с зеленью и сыром, приготовленные на сковороде - сытное и несложное в приготовлении блюдо, которое покоряет с первого кусочка. Для вдохновления смотрела рецепт лепешек с зеленью на сковороде. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт лепешек, рецепты на сковороде
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лепешки на кефире с зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Жареные лепешки с сыром и зеленью - простое, вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Приготовленные на кефире, с добавлением рассольного сыра и свежих трав, лепешки получаются мягкими, ароматными и очень нежными на вкус. Сытные, румяные и аппетитные как в горячем, так и холодном виде, лепешки с сыром и с зеленью станут отличным завтраком, обедом, ужином или перекусом в течение дня. Попробуйте!
Подготовьте компоненты для приготовления жареных лепешек с сыром и зеленью.
В миске соедините кефир, сахар, соль и соду.
По желанию, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо все перемешайте. Тесто для лепешек можно приготовить и без добавления масла, но с ним лепешки получатся еще более нежными на вкус.
Постепенно добавьте просеянную пшеничную муку.
Смешайте компоненты, и добавляя по необходимости муку, замесите гладкое, мягкое, эластичное тесто.
Вымесите тесто 5-7 минут. Затем сформируйте тесто в шар, поместите в миску, прикройте влажным полотенцем и оставьте на 25-30 минут.
Натрите сыр на мелкой терке. Для приготовления лепешек с сыром и зеленью на сковороде подойдет любой сыр, но я больше всего люблю использовать рассольный сыр (домашнюю брынзу, сулугуни) - лепешки получаются на вкус практически как хачапури.
Мелко нарежьте свежую зелень. Я добавляю листья мяты (4-5 стеблей среднего размера), но также можно использовать любую ароматную свежую зелень, которая найдется в доме. Количество зелени в начинке можно и нужно регулировать на свой вкус.
К натертому сыру добавьте 1-2 щепотки соли (если сыр не соленый), нарезанную свежую зелень и 1-3 столовые ложки кефира.
Хорошо все перемешайте. Кефир слегка увлажнит начинку и объединит все ее компоненты.
Обомните отдохнувшее тесто и разделите на 6 частей. Каждую часть теста скатайте в шар.
При необходимости подсыпая на рабочую поверхность муку, раскатайте первую часть теста до толщины примерно 0.5-1 сантиметр.
Добавьте порцию подготовленной начинки.
И защипните края теста вокруг начинки, чтобы получился своего рода мешочек. Присыпьте место соединения теста щепоткой муки.
Затем переверните и осторожно разровняйте лепешку до желаемой толщины, прижимая ладонью к поверхности стола. По желанию, можно раскатать лепешку скалкой до желаемого диаметра. Повторите процедуру с оставшейся начинкой и тестом.
Подготовленные лепешки обжарьте на среднем огне, на сухой сковороде, прикрыв крышкой, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Для того чтобы сделать отверстие для выхода пара, проткните лепешки в нескольких местах вилкой.
Обжаренные на сковороде лепешки с сыром и зеленью переложите на тарелку и смажьте сливочным маслом. На время, пока вы обжариваете оставшиеся заготовки, можно прикрыть уже готовые лепешки тарелкой или крышкой и укутать полотенцем, для того чтобы они оставались теплыми.
Лепешки с сыром и зеленью готовы! Приятного аппетита!
Лепешки
Рецепт лепешек
Комментарии к рецепту
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - latecraci ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Latecraci — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно лепешки с сыром и зеленью на сковороде будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за лепешки с сыром и зеленью на сковороде!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. latecraci, Спасибо!
Вчера приготовила лепешки с сыром и зеленью на сковороде!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Latecraci, тут ещё лепешки из дрожжевого теста на сковороде receptle.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-iz-drozhzhevogo-testa-na-skovorode.
Лепешки с сыром и зеленью на сковороде — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Latecraci, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по лепешкам с сыром и зеленью на сковороде!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Лепешки с сыром и зеленью на сковороде прелесть, спасибо за рецепт
Latecraci, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!