Токоч — киргизская лепешка

От: Sigma002

Токоч - киргизская пресная лепешка из дрожжевого теста. Его обычно подают вместо хлеба к первым блюдам и к чаю. Представленный ниже рецепт современных хозяек. Для вдохновления смотрела рецепт пшеничной лепешки с чесноком. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото токоча — киргизской лепешки

Готовим токоч — киргизскую лепешку

Время приготовления: 1 ч
Порций: 2
Калорий: 335 ккал
Кухня: Киргизская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, К чаю, На полдник

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сырную лепешку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Молоко (топленое) 200 мл
Дрожжи (сухие) 4 г
Яйцо (куриное курупное) 1 шт.
Соль 1/4 ч.л.
Мука (пшеничная) 320-340 г
Масло (растительное) 5 ст.л.

Инструкция:

В теплом молоке растворить дрожжи.
Добавить яйцо, соль и тщательно размешать до однородности.
Муку дважды просеять. В молочно-дрожжевую смесь добавлять частями, всякий раз хорошо размешивая. В самом конце, когда будет уже достаточно густая масса, переходим к ручному замесу.
Скатать шар. Оставить тесто в теплом месте, через полчаса месить тесто в течении 5 минут (смазывая руки в растительном масле), оставить на 30 минут, потом опять месить 5 минут и в завершении оставить на 30 минут.
Готовое тесто размять.
Раскатать лепешку. Толщина 5-7 мм, в диаметре 25 см (я раскатала больше). Края должны быть чуть толще середины. Оставить что бы тесто подошло (15-20 минут).
По истечении времени середину часто наколоть вилкой. Токоч ставим выпекать в теплую (!) духовку, печем при 200 градусах,10-12 минут, до румяного колера.
Готовую лепешку накрыть полотенцем, чтобы
Можно кушать! Приятного аппетита.