Маффины с черной смородиной

Ингредиенты:

• 1 стак. черной смородины
• 200 г муки
• 50 г смолотых в муку овсяных хлопьев
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 200 мл молока
• 80 мл растительного или растопленного сливочного масла
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 0,5 ч.л. молотой корицы
• 0,5 ч.л. соли

Инструкция:

1. В большую миску просейте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, молотую корицу, добавьте сахар и смолотые овсяные хлопья, тщательно перемешайте.

2. В отдельной миске смешайте яйцо, молоко, растительное или сливочное масло.

3. Влейте жидкую часть в сухие ингредиенты и перемешайте до увлажнения муки, долго вымешивать не нужно, тесто должно остаться комковатым.

4. Добавьте ягоды и перемешайте. Сразу разложите по формочкам, заполняя 2/3 объема. Выпекайте в заранее разогретой до 200 С духовке 25 мин Подавайте теплыми или остывшими.