Быстрый пирог с фруктами на сметане

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 2 стак.
• Сахар 1 стак.
• Маргарин 100 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сметана 200 г

Инструкция:

1. Тесто делается по принципу смешиваем отдельно жидкие ингредиенты, отдельно сухие и только потом смешиваем все вместе. Маргарин растапливаем до жидкой консистенции.

2. В миксере смешиваем растопленный маргарин, сметану и яйца.

3. В отдельной посуде просеять обязательно муку.

4. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

5. Теперь жидкие ингредиенты смешать с сухими.

6. Больше половины теста вылить на смазанный маслом подсолнечным противень или в посуду для запекания и добавить начинку. В идеале нужно по рецепту моей мамы добавлять вишню без косточек, вкус будет кисло-сладким, но т. к у меня не было вишни, я добавила то, что есть в холодильнике: немного кусочков груши, яблок и сливы. Чем больше фруктов, тем сильнее они будут давать сок внутри пирога (!). В разрезе этот пирог красиво смотрится с контрастными фруктами (например, слива, ежевика, смородина, вишня, т. к тесто само белое внутри).

7. Остальной половиной теста заливаем начинку.

8. У меня духовка на 280 градусов. В хорошо нагретую духовку отправляем пирог на 20-30 минут, все зависит от вашей духовки. Обычно, чтобы пирог не подгорал, выпекаю его минут 20, затем выключаю духовку, накрываю пирог крышкой и оставляю дальше доходить в духовке минут 10. Пирог проверяю на готовность зубочисткой. Дать пирогу остыть и можно всех звать пить чай.