Шумуш — греческий слоеный пирог

От: Сергей

Осеннее блюдо. Готовится достаточно долго, но оно того стоит. Для вдохновления смотрела рецепт слоеного пирога под сырной шапочкой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт пирогов, пироги с лимоном, пироги из слоеного теста, пироги с тыквой

Рецепт шумуша — греческого слоеного пирога

Фото шумуша — греческого слоеного пирога

Готовим шумуша — греческого слоеного пирога

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 10
Калорий: 372 ккал
Кухня: Греческая
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирог без дрожжей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

мука - по вкусу
оливковое масло - по вкусу
яичные желтки - по вкусу
лимонный сок - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
вода - по вкусу
масло сливочное - по вкусу
баранина - 350 г
свинина - 400 г
тыква - 700 ст.л.
специи - 1

Инструкция:

Готовим блины из теста величиной с кулак. Блины перекладываем хб полотенцами. Через несколько часов (или дней) блины намазываем маслом (оливковое и топленое сливочное), складываем стопкой.
Через несколько часов (или дней) блины намазываем маслом (оливковое и топленое сливочное), складываем стопкой. Раскатываем тесто в тонкий блин, снова намазываем, снова складываем, снова раскатываем.
350 грамм баранины, 400 грамм свинины, 700 грамм тыквы. Все перекручиваем в мясорубке. Соль, перец На тонко раскатанное тесто накладываем начинку, защипываем конвертом.
Выпекаем в духовке при 180 градусов, 40-50 минут. Намазываем взбитым яйцом.
Можно есть теплым или холодным. Очень вкусно. Приятного аппетита.