Греческий апельсиновый пирог ревани

Ингредиенты:

• Сахар 150 г
• Сок апельсиновый 250 мл
• Гвоздика 6 шт.
• Лимонная цедра 1 ст.л.
• Крупа манная 160 г
• Мука 150 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Кокосовая стружка 50 г
• Сахар 220 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Яйцо куриное 5
• Масло сливочное 230 г
• Цедра апельсина 2 ч.л.

Инструкция:

1. Вам потребуется:

2. на форму ~20 30 см.

3. Сироп: - 150 г сахара - 250 мл свежевыжатого апельсинового сока - 6 шт. гвоздичек - 1 ст. л. лимонной цедры

4. Тесто: - 160 г манки - 150 г пшеничной муки - 1 ч. л. разрыхлителя - 50 г кокосовой стружки - 220 г сахара - 1 ч. л. ванильного сахара - 5 яиц - 230 г сливочного масла - 2 ч. л. мелко натертой цедры апельсина

5. Как готовить:

6. Сироп: 1. В кастрюле смешать свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, добавить гвоздику и цедру лимона. 2. Поставить на средний огонь и помешивать до полного растворения сахара. 3. Проварить сироп минут 10-15 после закипания до более густой консистенции. 4. Готовый сироп перелить через сито и остудить.

7. Тесто: 1. Сливочное масло растопить в микроволновке или на медленном огне. Остудить минут 10-15 при комнатной температуре. 2. В чаше миксера или глубокой миске смешать сухие ингредиенты: манку, муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, кокосовую стружку. 3. Добавить яйца и перемешать до однородности. 4. Добавить цедру и влить масло. Вновь перемешать до однородной массы. 5. Форму застелить пекарской бумагой. Влить тесто в форму и распределить ровным слоем. 6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до зарумянивания. Проверить на готовность: воткнутая в него зубочистка или деревянная палочка должна выходить сухой. 7. В еще горячем пироге сделать множество глубоких отверстий зубочисткой или вилкой, по всей его площади. 8. Вылить на поверхность пирога сироп и дать пирогу пропитаться и остыть при комнатной температуре.

8. Пирог нарезать на порции, по желанию украсить измельченными фисташками, кокосовой стружкой или подать с кремом из маскарпоне или шариком ванильного мороженого.

9. Приятного аппетита!