Закусочные пирожки с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• масло сливочное 200 г
• творог 200 г
• сахар 1 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• сода 1 ч.л.
• колбаса 150 г
• сыр 100 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• зелень по вкусу
• чеснок 1 зуб
• сметана 1 ст.л.
• мука 3 стак.

Инструкция:

1. Растопленное сливочное масло растереть с творогом, сахаром, солью, содой

2. Всыпать муку и замесить мягкое крутое тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник на 30 минут

   

3. Для начинки мелко нарезать колбасу, добавить тертый сыр (я взяла Адыгейский. Можно любой твердый использовать)

   

4. измельченную зелень, чеснок. Посолить, поперчить

   

5. и перемешать со сметаной. Сразу скажу, что в моем случае начинка осталась (где-то 1/3), я ее использовала потом для рулета из лаваша.

   

6. Тесто раскатывать толщиной около 3мм и вырезать чашкой кружки. Уложить 1 ч. л. начинки. Соединить в серединке, чтобы получились ушки

   

7. соединить противоположные ушки попарно и хорошо слепить (они так и норовят отклеиться)

   

8. Укладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки.

   

9. Поместить в духовку при 200 градусах на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирожки должны зарумяниться. Приятного аппетита!