Воздушное пирожное

Ингредиенты:

Для бисквита

• 3 белка
• 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. муки (без горки)
• 1 ст. л воды

Для крема

• 200 г сливок 35 %
• 1 ст. л сахара
• ванилин
• готовые печенье безе

Инструкция:

1. Бисквит

2. Взбить белки с сахаром до устойчивой воздушной пены. Добавить муку, осторожно перемешать лопаткой снизу вверху, добавить воды. Тесто выложить на противень застеленный пергаментом или фальгой. Выпекать в разогретой духовке при t 200 С -10 минут. Корж полностью остудить. Вырезать из коржа кружочки.

3. Крем

4. Холодные сливки взбить с сахаром и ванилином, до мягких пиков. Сливки вполне можно заменить 35 % сметанной.

5. Сборка

6. На кружок бисквита выложить немного сливок, сверху накрошить несколько печенек безе, сверху еще немного сливок. Сверху обсыпать крошкой из безе.