Пицца с цветками цукини и лесными грибами

Ингредиенты:

• моцарелла шарик большой - 125 г
• мука - 225 г
• вода - 150 мл
• грибы лесные - 100 г
• соль - по вкусу
• дрожжи сухие - ½ ч.л.
• оливковое масло Extra Virgin - ½ ст.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• базилик сушеный - по вкусу
• цукини цветы - 4 шт.
• мед - ½ ч.л.

Инструкция:

1. Для теста в миску влить теплую воду, добавить мед, соль, оливковое масло и сухие дрожжи, хорошо размешать. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить подниматься на 1 час в теплое место.

2. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

   

3. Духовку включить на 220 С. Форму для пиццы немного смазать оливковым маслом (у меня специальная форма для пиццы d=26 см) и выложить на нее тесто, слегка обмять и придать форму круга. Накрыть полотенцем и отставить на 10 минут.

   

4. Затем тесто необходимо смазать оливковым маслом.

   

5. Моцареллу нарезать кружочками.

   

6. И выложить моцареллу на тесто.

   

7. Лесные грибы отварить в подсоленной воде в течение 40 минут. Для пиццы нам потребуется 100 г уже отваренных грибов. За неимением лесных грибов можно, конечно, их заменить на шампиньоны.

   

8. Подготовить цветы цукини. Их лучше не мыть, а аккуратно почистить с помощью кисточки. Затем аккуратно разрезать цветок и вынуть пестик.

   

9. Выложить цветы цукини поверх моцареллы, аккуратно расправляя лепестки, и равномерно разложить по всей поверхности грибы. Приправить сухим базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.

   

10. Красота, правда?!

    

11. Готовую горячую пиццу сразу же разрезаем и подаем к столу! Посмотрите, какое тесто! Оно получилось очень вкусным, нежным и воздушным.

    

12. Buon appetito!