Дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков
От: afisha_katarina
Для вдохновления смотрела рецепт теста постного для сладких пирогов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт теста, тесто для пирожков, тесто для пирогов
Фото дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков
Готовим дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков
- Время приготовления: 2 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 738 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Готовое тесто должно быть эластичным, оно не должно прилипать к рукам и должно легко отставать от стенок посуды, но при этом оно ни в коем случае не должно быть тугим (иначе выпечка получится жесткой). В качестве хорошей подсказки можно посмотреть урок на eda.ru Как готовить тесто на опаре, а количество продуктов можно взять из этого рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельное дрожжевое тесто для пирожков. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Вода 450 мл
- Пшеничная мука 1 кг
- Сухие дрожжи 10 г
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 2 столовые ложки
- Соль 1,5 ч.л.
Инструкция:
-
Приготовить опару для дрожжевого теста. Для этого смешать теплую воду (температура 35-37 градусов), дрожжи, сахар, добавить муку. Муки нужно столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 150-200 грамм).
-
Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
-
Смешать масло и яйцо. В качестве масла можно использовать либо растительное масло, либо сливочное. В случае, если используете сливочное масло, его надо предварительно растопить и остудить до комнатной температуры.
-
В опару добавить смесь из масла и яйца, соль. Далее постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто на столе.
-
Положить тесто обратно в посуду, прикрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема на 1 час.
-
Вымесить тесто еще раз.
Комментарии к рецепту
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Спасибо большое за рецепт дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков, afisha_katarina.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте receptle.ru/vypechka/testo/testo-dlya-pirogov-s-sukhimi-drozhzhami.
Отлично, дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков — супер, понравилось всем!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Afisha_katarina, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Я делала дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков, мне понравилось.
Даже сестре, которая дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков не любит,понравилось!
Делаю дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!