Сдобное тесто для пирогов дрожжевое

Ингредиенты:

• Молоко - 250 мл
• Дрожжи - 20 г
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 100 г
• Йогурт - 250 г
• Соль - 1 ч.л.
• Мука - 1300 г
• Яйца - 2 шт.
• Вода - 100 мл

Инструкция:

1. Итак подготовим такие продукты.

2. Сначала делаем опару. Наливаем в емкость теплую воду. Раскрошим свежие дрожжи. Добавим 2ч. л. сахара, 3 ст. л. муки. Перемешаем накроем полотенцем, дадим увеличиться массе вдвое. Примерно уйдет 10 минут.

   

3. В глубокй чашке смешаем йогурт, молоко, яйца.

   

4. Добавим сахар и соль. Все перемешаем.

   

5. Опара поднялась. Можем ее добавлять к нашей массе.

   

6. Объединим две массы.

   

7. Теперь частями просеиваем муку и добавляем к массе.

   

8. Когда будет всыпана половина муки, добавляем масло растопленное. И замешиваем тесто, добавив остальную муку.

   

9. Муки может уйти меньше, подсыпайте постепенно.

   

10. Теперь я кладу тесто в целофановый мешок и убираю тесто в холодильник на 2-3 часа. Лучше на ночь. Но вы если хотите, можете и оставить на столе для поднятия, в чашке.

    

11. Через 2 часа тесто в холодильнике у меня вот так поднялось. Можно приступать к разделке.

    

12. Вымешиваем его еще раз. Вот такое хорошее тесто у нас получилось.

    

13. Из этого теста можно печь пироги в духовке и пирожки. Я делала вот такие сладкие пирожки с яблоками. Очень вкусно. Приятного аппетита.