Торт цифра 8 с цветами из фруктов

Ингредиенты:

• Яйца - 6 шт.
• Мука - 0.5 стак. (200 мл)
• Сахар - 1.5 стак. (200 мл)
• Какао-порошок - 0.5 стак. (200 мл)
• Сливочное масло - 200 г
• Творог - 400 г
• Яблоки - 2 шт.
• Киви - 2 шт.
• Апельсины - 1 шт.
• Вишня - 200 г
• Сироп - 200 мл
• Соль - по вкусу
• Ванилин - по вкусу
• Желатин - по вкусу

Инструкция:

1. Вот такие ингредиенты необходимы для приготовления этого вкусного и красивого знакового тортика цифра 8.

2. В начале отделить белки от желтков.

   

3. Добавить к белкам щепотку соли и взбить белки в пышную пену.

   

4. Добавить большую часть сахара, оставив пару столовых ложек для желтков, одновременно взбивая белки.

   

5. В желтки добавить оставшийся сахар и взбить до бела.

   

6. Смешать муку с какао-порошком и ванилином.

   

7. К желткам добавить 1/3 белков.

   

8. Аккуратно перемешать ложкой сверху вниз.

   

9. По частям добавлять муку с какао и так же перемешивать.

   

10. Добавить оставшиеся белки и так же замесить в пышное однородное тесто.

    

11. Застелить дно формы (диаметр 24 см) пергаментом, смазать стенки маслом. Можно так же посыпать мукой или не посыпать. Выложить тесто. Поставить на 30-35 минут в разогретую до 200 градусов духовку для выпекания.

    

12. Готовому бисквиту дать остыть 5-6 часов.

    

13. Разрезать бисквит вдоль на три части.

    

14. Залить столовую ложку желатина кипяченой водой. И оставить на 30 минут для набухания. И после нагреть до полного растворения желатина. Не дать закипеть.

    

15. Вишневый сироп смешать с остывшим желатином.

    

16. Взбить масло в пышную массу.

    

17. Добавить сгущенного молока по вкусу и так же взбить.

    

18. Блендером перетереть творог до кремового состояния.

    

19. Во взбитое масло добавлять по ложке творога и взбивать. Перед готовность добавить ванилин.

    

20. В готовый крем добавить вишни.

    

21. Перемешать крем до равномерности.

    

22. Из коржей вырезать основание восьмерки. Обрезать внешний край.

    

23. Вырезать внутри отверстие.

    

24. В такой очередности как на фото

    

25. из обрезков коржа

    

26. вырезать детали для основания торта.

    

27. Полить бисквиты желатиновым сиропом. И поставить в холодильник на несколько минут. Таким образом пропитать бисквиты нужно 2-3 раза. Оставить немного сиропа.

    

28. После чего на нижний слой торта выложить половину крема.

    

29. Промазать хорошо и выложить верхний слой торта.

    

30. Промазать оставшейся частью крема. Поставить торт в холодильник.

    

31. Из оставшегося бисквита сделать крошку с помощью блендера.

    

32. Бока торта посыпать бисквитной крошкой. Сверху полить остатками сиропа.

    

33. Украсить торт фруктами, и можно залить фрукты желе или подавать к столу так! Приятно празднования и аппетита!