Порционная запеканка с красной рыбой

Ингредиенты:

• Картофель - 250 г
• Красная рыба (фарш или филе) - 250 г
• Лук репчатый - 100 г
• Оливковое масло 4 ст.л.
• Сметана 10% - 100 г
• Соль, перец, специи - по вкусу

Инструкция:

1. Запеканка из красной рыбы со сметаной и картофелем - наверно, единственный гуманный способ накормить моего ребенка рыбой без скандалов и уговоров. Аппетитное рыбное блюдо, приготовленное в симпатичных порционных формочках, никогда не вызывает негативных эмоций и с удовольствием съедается маленькой школьницей-спортсменкой. Взрослым тоже блюдо наверняка придется по вкусу, поэтому рекомендую приготовить.

2. Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала домашний фарш из кижуча, вы же можете взять любую красную рыбу по вкусу. Картофель лучше всего использовать тот, который подходит для приготовления пюре, так блюдо приготовится быстрее, чем с плотным картофелем, предназначенным для жарки. Из специй рекомендую парику, сушеный тимьян и гранулированный чеснок.

3. Дно формочек смажьте оливковым маслом. Выложите половину картофеля, нарезанного тонкими ломтиками (чем тоньше, тем лучше), посолите и посыпьте специями.

   

4. Выложите рыбный фарш, посолите.

   

5. Слегка поджарьте лук на оливковом масле и добавьте в формочки к остальным ингредиентам.

   

6. Завершающий слой - картофель!

   

7. Смажьте все сметаной, перемешанной с солью и специями. Отправьте блюдо в духовку примерно на 40 минут, если духовка предварительно разогрета до 190 град., или на 60 минут, если ставите запеканку в холодную духовку. Все зависит от того, какую керамическую посуду вы используете, мою, например, можно ставить сразу в разогретую духовку.

   

8. Готовую запеканку с красной рыбой подавайте к столу в горячем виде.