Домашняя аджика из помидор без варки

От: shamakhova_77

Для вдохновления смотрела рецепт аджики на зиму. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт аджики,  домашние рецепты

Рецепт домашней аджики из помидор без варки

Фото домашней аджики из помидор без варки

Готовим домашнюю аджику из помидор без варки

  • Время приготовления: 150 мин
  • Время подготовки: 90 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 47 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Измельчение
  • Повод: Повседневный

Основу этого ароматного грузинского соуса составляют, помимо самих томатов, перец и чеснок. Это блюдо, приготовленное без варки, обладает полезными свойствами, сохраняет питательные вещества и идеально подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам. К тому же, свежий чеснок, входящий в состав аджики, поможет пережить холодный период без простуды, а помидоры, перец и специи укрепят иммунитет и взбодрят организм.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала аджику с хреном. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Помидоры 6 кг
  • Чеснок 600 г
  • Перец болгарский 2 кг
  • Перец чили 8 шт.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль крупная 6 ст.л.
  • Уксус 9% 10 ст.л.
  • Пряные травы

Инструкция:

  1. Основу этого ароматного грузинского соуса составляют, помимо самих томатов, перец и чеснок.

  2. Это блюдо, приготовленное без варки, обладает полезными свойствами, сохраняет питательные вещества и идеально подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам.

  3. К тому же, свежий чеснок, входящий в состав аджики, поможет пережить холодный период без простуды, а помидоры, перец и специи укрепят иммунитет и взбодрят организм.

  4. Основу этого ароматного грузинского соуса составляют, помимо самих томатов, перец и чеснок.

  5. Это блюдо, приготовленное без варки, обладает полезными свойствами, сохраняет питательные вещества и идеально подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам.

  6. К тому же, свежий чеснок, входящий в состав аджики, поможет пережить холодный период без простуд, а помидоры, перец и специи укрепят иммунитет и взбодрят организм.

  7. Для того, чтобы приготовить полезную аджику, необходимо выбрать мясистые спелые томаты, крупную соль, фиолетовый чеснок и пряные травы.

  8. А вот перец для данного соуса можно брать любой, в зависимости от вкусовых предпочтений.

  9. Это может быть зеленый, красный, желтый перец, острый чили или сладкая паприка.

  10. Неповторимый пряный аромат аджике придает гармоничное сочетание разнообразных трав с чесночной основой.

  11. После того, как вы подготовите все необходимые ингредиенты, промоете и просушите овощи и очистите чеснок, можно приступать к созданию этого шедевра грузинской кухни.

  12. Кстати, не забудьте тоже вымыть и простерилизовать банки вместе с крышками, чтобы соус сохранил свои полезные свойства и аромат как можно дольше.

  13. Овощи избавить от семян и шелухи, вырезать плодоножки.

  14. Помидоры нарезать четвертинками, выложить в дуршлаг и оставить на 1,5 часа, чтобы ушла лишняя жидкость.

  15. Затем их аккуратно пропустить через мясорубку.

  16. Чеснок очистить и пропустить через мелкую решетку мясорубки.

  17. Далее подобным образом перекрутить перец.

  18. К овощной смеси добавить сахар, соль, пряные травы, уксус и все тщательно перемешать.

  19. Готовую смесь разлить по банкам и закатать металлическими крышками.

  20. Кстати, соус можно употреблять сразу после приготовления.

  21. Если консервирование в ваши планы не входит, тогда готовую аджику можно убрать в прохладное место (чтобы немного охладилась) и затем подать к столу.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
lida
lida

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

cofitedri1973
cofitedri1973

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

anesis1986
anesis1986

Shamakhova_77, замечательный рецепт домашней аджики из помидор без варки!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

kuradom
kuradom

Очень вкусно!
Все как в рецепте shamakhova_77.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Ануфриенко Юлия
Ануфриенко Юлия

Думаю приготовить варенье из клубники без варки receptle.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-klubniki-bez-varki, кто-нибудь пробовал?

Огнева Зинка
Огнева Зинка

Это не домашняя аджика из помидор без варки!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

ilorenea
ilorenea

Спасибо за вкуснатищу!!!

Коллекция похожих рецептов