Джем из чечевицы и ванили

От: dzhulyetta85

Автор этого рецепта известныый трехзвездочный мишленовц француз R gis Marcon. Он предлагает употреблять, намазав на хлеб к завтраку, смешивать с йогуртом. А также к фуа гра, слегка обжаривая дуэтом на сковороде, или при приготовлении чего-то куриного, прибавив его и немного бальзамического уксуса. Безусловно, это самый необычный джем, какой мне доводилось пробовать. Очень непередаваемое сочетание вкусов: ореховый вкус чечевицы, ваниль, имбирь и цитрусы. По консистенции мне больше напомнил пасту. В оригинальном рецепте джем готовится из зеленой чечевицы, у меня из желтой. Идеален в сочетании с мягким сыром или сливочным маслом на багете. Хотя его используют и при приготовлении тортов. Ммм Вообщем, мне джем очень понравился, будет согревать меня по утрам:) Думаю, в следующий раз попробовать приготовить его остреньким! Получается примерно 1 литр джема. Для вдохновления смотрела рецепт яблочного джема. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт джема из чечевицы и ванили

Фото джема из чечевицы и ванили

Готовим джем из чечевицы и ванили

  • Время приготовления: 3 ч 50 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 680 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лимонный джем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • чечевица зеленая - 340 г
  • вода - 700 мл
  • сахарный песок - 400 г
  • апельсиновая цедра - 1 шт.
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • имбирь - 1 шт.
  • ваниль в стручках - 1 шт.
  • лимоны - по вкусу

Инструкция:

  1. Чечевицу промыть до прозрачной воды, положить в кастрюлю, залить питьевой водой. Варить до готовности, примерно 30 минут.

  2. Имбирь очистить и нарезать брусочками, вычистить семена ванили и подготовить цедру. Выложить в кастрюлю к чечевице, добавить сахарный песок и лимонный сок. Тщательно перемешать и варить минут 15. Оставить настаиваться 6 часов (или на ночь).

    джем из чечевицы и ванили
  3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

    джем из чечевицы и ванили
  4. Пюрировать блендером, снова дать закипеть и разлить по стерилизованным банкам. ENJOY!

    джем из чечевицы и ванили

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Алена Михалёва
Алена Михалёва

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

opedeng1999
opedeng1999

Фантастика!!!
Спасибо огромное за джем из чечевицы и ванили!

Людочка Шпачук
Людочка Шпачук

Dzhulyetta85, это просто волшебный рецепт джема из чечевицы и ванили!
спасибо!

Нюта Карпик
Нюта Карпик

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт джема из груши, тоже очень понравилось.

Кристина Карпенкова
Кристина Карпенкова

Спасибо, dzhulyetta85, за помощь!
Мой муж очень любит джем из чечевицы и ванили.

Вера Солтаханова
Вера Солтаханова

Я делала джем из чечевицы и ванили по рецепту dzhulyetta85, мне понравилось.
Даже брату, который джем из чечевицы и ванили не любит,понравилось!

Ращепкина Рита
Ращепкина Рита

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

eradsen
eradsen

Спасибо за вкусный и красивый рецепт джема из чечевицы и ванили!

Шилоносова Анна
Шилоносова Анна

Спасибо за рецепт джема из чечевицы и ванили.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

Коллекция похожих рецептов