Джем из чечевицы и ванили
От: dzhulyetta85
Автор этого рецепта известныый трехзвездочный мишленовц француз R gis Marcon. Он предлагает употреблять, намазав на хлеб к завтраку, смешивать с йогуртом. А также к фуа гра, слегка обжаривая дуэтом на сковороде, или при приготовлении чего-то куриного, прибавив его и немного бальзамического уксуса. Безусловно, это самый необычный джем, какой мне доводилось пробовать. Очень непередаваемое сочетание вкусов: ореховый вкус чечевицы, ваниль, имбирь и цитрусы. По консистенции мне больше напомнил пасту. В оригинальном рецепте джем готовится из зеленой чечевицы, у меня из желтой. Идеален в сочетании с мягким сыром или сливочным маслом на багете. Хотя его используют и при приготовлении тортов. Ммм Вообщем, мне джем очень понравился, будет согревать меня по утрам:) Думаю, в следующий раз попробовать приготовить его остреньким! Получается примерно 1 литр джема. Для вдохновления смотрела рецепт яблочного джема. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото джема из чечевицы и ванили
Готовим джем из чечевицы и ванили
- Время приготовления: 3 ч 50 мин
- Порций: 1
- Калорий: 680 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лимонный джем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- чечевица зеленая - 340 г
- вода - 700 мл
- сахарный песок - 400 г
- апельсиновая цедра - 1 шт.
- лимонная цедра - 1 шт.
- имбирь - 1 шт.
- ваниль в стручках - 1 шт.
- лимоны - по вкусу
Инструкция:
-
Чечевицу промыть до прозрачной воды, положить в кастрюлю, залить питьевой водой. Варить до готовности, примерно 30 минут.
-
Имбирь очистить и нарезать брусочками, вычистить семена ванили и подготовить цедру. Выложить в кастрюлю к чечевице, добавить сахарный песок и лимонный сок. Тщательно перемешать и варить минут 15. Оставить настаиваться 6 часов (или на ночь).
-
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
-
Пюрировать блендером, снова дать закипеть и разлить по стерилизованным банкам. ENJOY!
Коллекция похожих рецептов
Джем
Рецепт джема
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за джем из чечевицы и ванили!
Dzhulyetta85, это просто волшебный рецепт джема из чечевицы и ванили!
спасибо!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт джема из груши, тоже очень понравилось.
Спасибо, dzhulyetta85, за помощь!
Мой муж очень любит джем из чечевицы и ванили.
Я делала джем из чечевицы и ванили по рецепту dzhulyetta85, мне понравилось.
Даже брату, который джем из чечевицы и ванили не любит,понравилось!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт джема из чечевицы и ванили!
Спасибо за рецепт джема из чечевицы и ванили.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!