Пряный томатный джем с яблоками

От: inga92

Вы можете приготовить такой джем из нескольких сортов помидоров - разных цветов и плотности, включая помидоры черри и кумато (они почти черного цвета). Тогда он получится особенно красивым. Для вдохновления смотрела рецепт клубничного джема. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт пряного томатного джема с яблоками

Фото пряного томатного джема с яблоками

Готовим пряный томатный джем с яблоками

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 3
Калорий: 181 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала алычовый джем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

1,2-1,5 кг крепких спелых помидоров
3 средних зеленых яблока
2 неострых красных перца чили
3 см свежего корня имбиря
2 веточки тимьяна
1 кг темного коричневого сахара
1 ч.л. душистого перца горошком
щепотка морской соли

Инструкция:

На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в глубокую кастрюлю со слабо кипящей водой на 30-40 сек., затем сразу же обдайте холодной водой и удалите кожицу. Нарежьте помидоры дольками.
Очистите и мелко порубите имбирь. Разрежьте чили вдоль пополам, удалите плодоножку и сердцевину, тщательно вырежьте все перегородки (если вы любите острое, этого можно не делать). Мякоть нарежьте полукольцами толщиной 5-6 мм.
Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину. Кожуру и сердцевину мелко порубите, положите в мешочек из двух слоев марли. Туда же добавьте нарезанные кусочками веточки тимьяна и душистый перец. Прочно завяжите кулинарным шпагатом. Этот мешочек содержит практически весь нужный для вашего джема пектин.
Влейте в сотейник с толстым дном или в таз для варки варенья 120 мл холодной питьевой воды. Всыпьте сахар, на него выложите имбирь, яблоки, помидоры и чили.
Положите в будущий джем мешочек с яблочными сердцевинами. Сотейник поставьте на средний огонь. Как только сахар начнет таять, аккуратно перемешайте содержимое, стараясь не сильно мять ингредиенты.
Когда смесь закипит, немного посолите ее, уменьшите огонь до минимума, варите, помешивая, 1 ч или больше - джем должен стать довольно густым, но не застыть полностью. Удалите из джема мешочек, отжимая содержимое при помощи ложки или широкой вилки. Разложите по стерилизованным банкам и закройте. Подавайте к мясу, к рыбе, к сыру. Джем при подаче должен быть холодным.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

edenger

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

aleshkina_90

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Эля Настаева

Я еще не делал пряный томатный джем с яблоками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

eriom1991

Inga92, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

hederenge

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Яшнева Кристина

Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить receptle.ru/zagotovki/dzhem/limonny-dzhem-s-yablokami-i-kuantro. Вот ).

enedsins

Сегодня приготовила пряный томатный джем с яблоками!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Смаглюк Инга

Чудесный рецепт пряного томатного джема с яблоками!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Мартьянова Таня

Спасибо! Люблю пряный томатный джем с яблоками!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Анюта Югай

Приготовила!!!
inga92, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

edsutior1971

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - inga92 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Наниева Тома

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Алёшичева Вика

Inga92!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Леоненко Элла

Давненько мы с подругой пробовали приготовить пряный томатный джем с яблоками на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что пряный томатный джем с яблоками — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила пряный томатный джем с яблоками.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

isandere2003

А как же мне хочется уже приготовить.

adalowata

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!