Джем из калины

От: ummirtit

Джем из калины, который я хочу Вам предложить необычен тем, что помимо калины в рецепт включается тыква! Очень необычный вкус джема буквально завораживает. Теперь добавляю его везде как изюминку! Для вдохновления смотрела рецепт джема из сливы. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото джема из калины

Готовим джем из калины

Время приготовления: 120 мин
Порций: 4
Калорий: 280 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Для детей, На десерт

Джем этот очень вкусный. Я постоянно сама варю по этому рецепту и всегда довольна, но есть одно небольшое замечание! Обратите внимание. Варить джем нужно на слабом огне, помешивая минут 30-40 минут. Однако! Поварив это время джем получается красивого оранжевого цвета и насыщенного калинового вкуса продукт, но оказывается жидковат для джема. Поэтому для густоты нужно варить еще немного. В итоге цвет меняется на охристо-желтый и вкус калины становится менее заметен. Так что выбирайте сами. Варила и таким и таким, мне больше нравится первый вариант. Желаю удачи!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочный джем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Калина с кистями — 1,5 кг
Тыква — 1,5 кг
Сахар — 2,2 кг

Инструкция:

Берем полтора килограмма калины, очищаем ее от плодоножек, мусора и кладем в дуршлаг, пять минут держим ее над паром. Горячие ягоды перетираем через сито в кастрюлю или в эмалированную посуду.
Тыкву нарезаем кубиками, кладем в другую кастрюлю, добавляем немного воды и варим 5 минут, чтоб тыква стала мягкой и так же как калину перетираем через сито.
Получаются вот такие жидкости.
Следом смешивает пюре тыквы и калины. Высыпаем сахар и доводим до кипения. Далее варим на слабом огне около 40 минут. Если получается жидковат, то варите дольше.
Джем горячим закатать в стерилизованные банки.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

София Боташова

Мы тоже недавно первый раз делали джем из калины. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

shorina_87

Спасибо большое за рецепт, ummirtit.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

tishurir

Ummirtit!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

mila

Готовила недавно receptle.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-mandarinov, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

ulanta

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

lonoun

Я сделаю на Новый год!

aneani

Ummirtit, спасибо.
Приготовила джем из калины.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Ольга Валиева

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам ummirtit!!!

seksi_96

Мой парень просто обожает джем из калины))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

ancalu

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить джем из калины.
О результате напишу позже.

Швидкова Арина

Я тоже делала джем из калины.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

zina99

Спасибо, рецептик замечательный

inga

Приготовила джем из калины.
Обалденно вкусно!

Черноокая Женя

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

derevenko_89

Ummirtit, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!