Земляничный джем
От: ОльгаШка
Так надоели варенья. Очень давно (года 2) хотела приготовить джемы. В этом году решилась. Порылась в интернете и нашла рекомендации по использованию Желфикса, главный компонент которого пектин. Взяла ягоду землянику лесную и в бой. Получилось, что получилось: для меня и моей семьи очень вкусно и ооочень землянично, но не так сладко как варенье. Таким способом получается именно джем, а не желе, и минимум тепловой обработки ягода как живая. Планирую попробовать и другие ягоды таким же способом. Для вдохновления смотрела рецепт джема из сливы. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото земляничного джема
Готовим земляничный джем
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 181 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочный джем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- земляника - 1 кг
- сахарный песок - 500 г
- пектин - 1 упаковка
Инструкция:
-
Предварительно простерилизовать и просушить банки. Перебрать землянику от мусора и поместить в эмалированную кастрюлю, или посуду из нержавеющей стали.
-
Измельчить ягоду. Я "мельчила" блендером. Не обязательно до полной однородности. Смешать "Желфикс" с примерно с 2 ст. л. сахара и добавить в земляничное пюре и перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения (первые бульки в кастрюльке).
-
Добавить оставшийся сахар, довести до кипения и варить 3 минуты на маленьком огне. Далее в рекомендациях в инструкции к "Желфиксу" снять пенку, но в земляничном джеме у меня пенка не образовалась. Разлить пока горячее по банкам и закрыть крышками.
-
Банки перевернуть к верху дном и оставить минут на 5. Затем перевернуть и дать остыть. Все ароматный джем готов. Поверьте запах как в лесу, а вкус ммм.... Легкого и ароматного лета всем!
Коллекция похожих рецептов
Джем
Рецепт джема
Комментарии к рецепту
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Супер все получилось
Очень давно приметила этот рецептик земляничного джема.
Получилось просто чудесно!
ОльгаШка спасибо Вам большое за этот рецепт!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт receptle.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-mandarinov.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт земляничного джема!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить земляничный джем
Красотищаа!
Яхууу)))наконец то закончила земляничный джем!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Огромное Вам спасибо!!!
земляничный джем — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
А как же мне хочется уже приготовить.
ОЧ вкусно получилось)
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили земляничный джем вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)