Квашеные огурцы

Ингредиенты:

• 1,5 л воды
• лавровый лист 2 шт.
• соль из расчета 2 ст.л. на 1 л воды
• 3 зубчика чеснока
• листья хрена
• 10 шт. зонтиков укропа
• 1,5 кг огурцов.

Инструкция:

1. Огурчики лучше всего выбирать небольших размеров, не переспевшие. Их нужно тщательно промыть и залить холодной водой на 4-5 часов.

2. Заквашивать можно не только в банках, но и в любой емкости, которая не поддается окислению. Для приготовления рассола нужно просто растворить соль в воде. Рассол кипятить не нужно.

3. Полученным рассолом заливаются огурцы со специями и настаиваются три дня.

4. За этот период нельзя трогать огурцы, чтобы избежать образования плесени. Через три дня рассол нужно слить, зелень выбросить.

5. Огурцы нужно переложить в другие банки, рассол прокипятить, затем залить им банки с огурцами. Нужно дать настояться полчаса, затем рассол сливается и снова кипятиться.

6. Когда огурцы будут залиты рассолом окончательно, в банку можно положить гвоздику и листья хрена с укропом.