Огурцы улет на зиму

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Сахар – 0,25 стак.
• Уксус 9% - 0,25 стак.
• Масло растительное – 0,25 стак.
• Соль – 1 ч.л.
• Чеснок – 6 зубчиков
• Перец ч.м. – 2 щепотки

Инструкция:

1. Предлагаю вам приготовить огурцы Улет на зиму - вкусные, ароматные и невероятно пикантные. Название, поверьте, в полной мере соответствует реальности, огурцы улетают со стола в самую первую очередь.

2. Для приготовления понадобится потратить немного времени, но вашего участия особо не нужно будет, просто сами огурцы нужно настоять, чтобы они пустили достаточно сока, а это процесс не минутный.

3. Хранятся огурцы прекрасно в квартире, в обычной кладовке. Зимой подавать огурцы к столу можно к различным блюдам, вкусно с кашами, картофелем, мясом и т. д.

4. Для измерения используем обычный стакан объемом 250 мл. Все продукты подготовим по списку и можно приступать.

5. Огурцы хорошо вымыть и просушить. Если огурцы собраны или куплены давно, их лучше вымочить - залить холодной водой, оставить на 4-8 часов, воду периодически менять.

   

6. Просушить слегка чистые огурцы, после обрезать хвостики с обеих сторон. Для рецепта необходимо нарезать огурцы продолговатыми полосками, не слишком толстыми.

   

7. Сгрузить нарезку огурцов в миску или таз. Разобрать головку чеснока, очистить зубчики от шелухи, сполоснуть и натереть или пропустить через пресс. Добавить чеснок к огурцам.

   

8. В сотейнике соединить масло и уксус, добавить соль и сахар, молотый черный перец. Прогреть хорошо жидкость, чтобы сахар растворился.

   

9. Соединить огурцы и маринад в одной емкости, перемешать и оставить на 10-12 часов в покое. Периодически помешивать огурцы.

   

10. Спустя время разложить огурцы по стерильным банкам, стерилизовать 15 минут с момента закипания воды, после герметично закрутить банки крышками.

    

11. Заготовку поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое, после перенести в погреб или кладовку. Огурцы Улет на зиму готовы.

    

12. Приятного аппетита!