Маринованный горох на зиму домашний

Вкусный маринованный зеленый горошек в домашних условиях!

Зеленый горошек - основа многих салатов, супов и горячих блюд. Многие люди любят консервированный горошек есть даже так ложкой, как самостоятельное блюдо. И не зря, ведь консервированный горошек очень вкусный, сладкий и сочный. Оказывается, консервированный зеленый горошек не обязательно покупать в магазине, его можно легко замариновать в домашних условиях, используя свежий урожай со своего участка. Главное, использовать молочный молодой горошек. Для вдохновления смотрела рецепт маринованного чеснока. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт маринования,  домашние рецепты,  рецепты на зиму,  маринуем на зиму

Рецепт маринованного гороха на зиму домашний

Фото маринованного гороха на зиму домашний

Готовим маринованный горох на зиму домашний

  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 164 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала виноград маринованный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Горох - 500 г
  • Вода - 0.4 л
  • Сахар - 20 г
  • Соль - 20 г
  • Лимонный сок - 0.5 ч.л.
  • Столовый уксус - 15 мл

Инструкция:

  1. Приготовим ингредиенты. Зеленый горошек лучше мариновать в период его молочной зрелости, когда зерна сочные, нежные и сладкие. По желанию можно использовать для маринада гвоздику и душистый перец. но и без этих специй маринованный горошек получается очень вкусный. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой.

  2. Стручки гороха открываем, выбираем хорошие зерна, без черветочин, повреждений и гнили. Горошинки кладем в дуршлаг и промываем под проточной водой, чтобы удалить лишний мусор и грязь.

    маринованный горох на зиму домашний
  3. Даем воде стечь с гороха. Кладем горох в кастрюльку, заливаем водой и оставляем на пару часов. Если горох уже сильно зрелый, то лучше оставить его вымачиваться на ночь. Молодой долго вымачивать не нужно.

    маринованный горох на зиму домашний
  4. Сливаем воду, еще раз промываем. Заливаем холодной водой и ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем выжатый сок из одного лимона (либо лимонную кислоту), чтобы горох сохранил яркий зеленый цвет, и варим около 3 минут. Дольше варить не нужно, иначе зеленый горошек может сморщиться.

    маринованный горох на зиму домашний
  5. Параллельно готовим маринад. В кастрюлю наливаем холодную чистую воду. Добавляем сахар и соль, перемешиваем, доводим воду до кипения. Добавляем уксус, еще раз доводим до кипения. Выключаем огонь. Предварительно стерилизуем баночки для гороха. Банки, конечно, лучше брать небольшого размера. Простерилизовать банки можно удобным способом, в кастрюльке с тряпочкой на дне, либо в духовом шкафу. Крышки также нужно прокипятить.

    маринованный горох на зиму домашний
  6. Заливаем горох маринадом, чтобы он полностью закрывал горох. Накрываем крышками банки и стерилизуем их в течение 10 минут банки размером 0,5 л. Закатываем банки крышками. Даем остыть при комнатной температуре и ставим на хранение в темное прохладное место на зиму.

    маринованный горох на зиму домашний
  7. Маринованный горошек на зиму готов. Зимой лишь останется открыть баночку и добавить зеленый горошек в любое блюдо. Приятного аппетита!

    маринованный горох на зиму домашний

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
oromyo2003
oromyo2003

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

gurtovykh_78
gurtovykh_78

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

alofr1991
alofr1991

Когда в первый раз попробовала маринованный горох на зиму домашний, мне не понравилось.

hitesas1979
hitesas1979

Столько нового узнала про маринованный горох на зиму домашний!
Спасибо!!

apice
apice

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт маринованного гороха на зиму домашний!!!

Ника Ромашко
Ника Ромашко

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Шилоносова Анна
Шилоносова Анна

Некоторое время назад готовила маринованный горох на зиму домашний-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

ksyukha72
ksyukha72

Девочки, вот отличная тема маринованный чеснок с виноградом receptle.ru/zagotovki/marinovanie/marinovanny-chesnok-s-vinogradom. Заглядывайте.

athat
athat

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Коллекция похожих рецептов