Паштет из запеченной скумбрии с чесноком

От: padillis

Этот вкусный и ароматный паштет из запеченной скумбрии с чесноком, каперсами и миндалем идеально подойдет для завтрака или перекуса. Подайте его с тостами, крекерами, чипсами и ваше утро будет сытным! Миндаль ТМ Семушка по своим качествам идеально подходит к этому паштету. Выбирайте лучшее! Для вдохновления смотрела рецепт паштета из фасоли. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт паштетов, закуски из рыбы, закуски с чесноком

Рецепт паштета из запеченной скумбрии с чесноком

Фото паштета из запеченной скумбрии с чесноком

Готовим паштет из запеченной скумбрии с чесноком

Время приготовления: 1 ч
Порций: 3
Калорий: 132 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала паштет из индейки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

скумбрия свежая - 1 шт.
чеснок - 2 головки
каперсы маринованные - 1 ч.л.
миндаль ТМ «Семушка» - 10 шт.
сливочное масло - 4 ст.л.
маслины - 10 шт.
прованские травы - 1 ч.л.
перец черный - 1 щепотка
соль - по вкусу
оливковое масло - 1 ст.л.

Инструкция:

Скумбрию выпотрошить, хорошо помыть, посолить и поперчить по вкусу, посыпать прованскими травами. Оставить на 10 минут пропитаться ароматами.
Затем завернуть рыбу в фольгу. Головки чеснока помыть, чтобы не было песка или земли, снять верхнюю шелуху. Срезать верхушку так, чтобы верх зубчиков открылся, полить оливковым маслом в разрезы. Отправить запекаться на 30-35 минут в духовку разогретую до 190 C.
Миндаль ТМ Семушка подсушить и нарубить стружками.
Пока рыба запекается, мелко нарезать маслины и каперсы.
Скумбрия и чеснок запеклись. Охладить.
Запеченную рыбу разобрать на филе, стараясь вытащить все косточки. Из зубчиков чеснока выдавить запеченную мякоть.
Измельчить в блендере рыбу и чеснок до состояния паштета.
Добавить нарезанные маслины, каперсы и миндаль.
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы размягчилось. Положить его в паштет.
Посолить и поперчить по вкусу, влить лимонный сок или яблочный уксус.
Тщательно перемешать все вместе. Если надо, посолить и поперчить.
Охладить паштет из скумбрии с чесноком в холодильнике. Подавать со свежим хлебом, тостами, чипсами или крекерами. Приятного аппетита!