Закуска из лесных грибов с баклажанами

Ингредиенты:

• Грибы лесные (моховики вареные) 1,5 кг
• Баклажан 1 кг
• Морковь 300 г
• Лук репчатый 500 г
• Томатный соус (универсальный) 1 бан
• Соль (с хорошей горкой) 1 ст.л.
• Приправа "Перец и чеснок" (или смесь черного перца и сушеного чеснока) 1 ст.л.
• Уксус (9%-ный) 2 ст.л.
• Масло растительное

Инструкция:

1. Баклажаны порезать кубиками, залить на 15 минут подсоленной водой. Затем промыть под проточной водой.

2. Лук порезать, морковь потереть на терке. В чашу мультиварки налить растительное масло, высотой в 1 сантиметр. Включить программу Жарка. Обжарить морковь с луком, около 40 минут.

   

3. Добавить баклажаны, обжаривать 15 минут.

   

4. Добавить вареные моховики, обжаривать, а точнее выпаривать, периодически перемешивая, до окончания программы. Добавить соль.

   

5. Затем приправу, если нет готовой приправы, по сделайте сами, смешав черный перец с сушеным чесноком в соотношении 1 к 4.

   

6. Добавить томатный соус, перемешать. Включить программу Мультиповар или любую другую программу с высокой температурой, довести до кипения.

   

7. Затем готовить 1 час в программе Суп, за 10 минут до окончания программы добавить уксус.

   

8. Разложить закуску в сухие стерилизованные банки, закрыть крышками и поставить под одеяло для самостерилизации.

   

9. Приятного аппетита!