Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом

От: tambetl

Я питаю нешуточную страсть к селедке. Могу купить пачку и съесть в одиночку с черным хлебом и красным луком. И чувствовать себя счастливой и умиротворенной при этом:) Вообще, говорят, сельдь способствует выработке эндорфина (гормона радости) не хуже шоколада. Поэтому делаем выводы ;)

Сегодня я предлагаю вам приготовить традиционную немецкую закуску из этой распрекрасной рыбы. Это даже лучше, чем чистая сельдь с луком и хлебом:) Для вдохновления смотрела рецепт новогодней закуски дракончик. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт закусок, закуска из лука, закуска из огурцов, закуска из селедки

Рецепт закуски из сельди с яблоками и сметанным соусом

Фото закуски из сельди с яблоками и сметанным соусом

Готовим закуску из сельди с яблоками и сметанным соусом

Время приготовления: 20 мин
Порций: 13
Калорий: 357 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала закуску в итальянском стиле. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Основа

слабосоленая сельдь (филе) 500 г
небольшое кисло-сладкое яблоко 1-2 шт.
средняя красная луковица (или 2 небольших) 1 шт.
маленькие маринованные огурчики 2-3 шт.
жирная сметана (20-30%) 300 г
майонез 2 ст.л.
белый винный уксус 1 ст.л.
веточки петрушки 4-5 шт.
перья зеленого лука 4-5 шт.
укроп для подачи

Инструкция:

Смешиваем венчиком сметану, майонез и уксус.
Огурцы мелко рубим, лук нарезаем тонкими полукольцами.
Мелко рубим петрушку и лук. Кладем в сметанную смесь, добавляем огурцы и две трети лука.
Перемешиваем и отставляем в сторону.
Сельдь нарезаем на небольшие кусочки. Яблоки чистим от кожицы, удаляем серединку, нарезаем тонкими ломтиками. Кладем сельдь и яблоки в порционные формочки, добавляем отложенную треть лука. Сверху кладем сметанный соус.
Даем постоять 10 минут и подаем с черным хлебом.
Приятного аппетита!