Брынза, запеченная с овощами

Ингредиенты:

• Брынза — 100 г
• Помидоры — 1 шт.
• Сливочное растительное масло — 20 г
• Яйца — 2 шт.
• Болгарский перец — 1/2 шт.
• Базилик
• Сельдерей сушеный
• Петрушка (зелень) — г
• Укроп (зелень)

Инструкция:

1. На дно кокотниц выложить по кусочку сливочного масла, либо капнуть по паре капелек растительного.

2. Помидор нарезать маленькими кубиками. Из половинки перца вырезать ножом или выемкой для печенья 4 сердечка, остатки мелко порубить и смешать с помидорами.

3. Кусок брынзы разделить пополам, отщипнуть от каждой по небольшому кусочку (мы будем посыпать этими крошками блюдо сверху).

4. Брынзу выложить на дно кокотниц.

5. Накрыть сыр смесью помидоров и перца, в каждую из кокотниц влить по яйцу.

   

6. 

7. Сверху присыпать сухими травами и крошками брынзы.

   

8. На них выложить по 2 сердечка из перца и украсить свежей зеленью.

   

9. При желании, слои можно начать с помидорных кубиков, потом брынза, снова помидоры, яйцо, травы, посыпка брынзой и перец. Так" src="/photo/recipe/20090213-brinza-06.jpg" /> При желании, слои можно начать с помидорных кубиков, потом брынза, снова помидоры, яйцо, травы, посыпка брынзой и перец. Так - тоже очень вкусно.

   

10. Поместить кокотницы в духовку, довести до температуры в 200 С, запекать в течение нескольких минут, до момента, когда брынза подплавится и появится характерный запах готового блюда.

11. Подавать горячим.

    

12. Блюдо получается очень эффектным, ярким, с неожиданным вкусом и начинкой: получается густым, творожно-сырным, солоноватым, с легкой кислинкой и радостными вкраплениями сочных овощей и зелени. Яйцо смягчает остроту брынзы и объединяет блюдо в очень вкусную запеканку.

13. Приятного Вам аппетита!