Белковый крем
От: ira97
Для вдохновления смотрела рецепт крема-сыра. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото белкового крема
Готовим белковый крем
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 249 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала крем-чиз. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Белок 60 г
- Сахарная пудра 120 г
- Ванилин
Инструкция:
-
сахара должно быть в 2 раза больше по весу, чем белков
-
Подготавливаем водяную баню. Лопасти миксера и миску в которой будут взбиваться белки нужно хорошо обезжирить и высушить. Дно миски не должно касаться воды! Миску возьмите побольше, при взбивании, белки сильно увеличиваются в объеме.
-
Белки с сахаром помещаем в миску, ставим на паровую баню (вода должна слабо кипеть) и на минимальной скорости начинаем взбивать миксером. Взбиваем массу (постепенно увеличивая скорость миксера) до того момента пока не белки не станут плотными и блестящими. В самом конце взбивания добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем еще пару минут. Масса получается очень густая и плотная, не падает с перевернутой ложки. Крем готов, он отлично держит форму и хорошо подходит для оформления тортов!
Коллекция похожих рецептов
Крем
Рецепт крема-меда
Комментарии к рецепту
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт белкового крема!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь белковый крем периодически готовим!!!)
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих белкового крема он не ел.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото белкового крема очень аппетитно выглядит!!!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую http://receptle.ru/deserty/krem/risovy-krem приготовить.
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Дорогая ira97!!!
Приготовила белковый крем мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на белковый крем, если бы не доверяла рецептам ira97 на все 100%.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Ira97,:) очень аппетитное фото белкового крема