Судак под кремовой шубкой

От: zhenya85

Новогодние праздники продолжаютя, и я предлагаю вам приготовить филе судака под очень вкусным кремовым соусом. Готовится блюдо быстро, а получается невероятно вкусно! Итак, приступим! Для вдохновления смотрела рецепт пирожков дрожжевых на молоке с кремовой капусткой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото судака под кремовой шубкой

Готовим судака под кремовой шубкой

Время приготовления: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 139 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеченные сырники с ягодно-кремовой начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

судак филе - 700 г
сметана - 5 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 30 г
масло растительное - 2 ст.л.
тмин - ½ ч.л.
укроп - 5 веточек
мука - 1 ст.л.
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу

Инструкция:

У меня была целая рыбина, весом около 2 кг (голову и хвост я оставила на уху).
Рыбу почистить, помыть, отделить от костей.
Филе рыбы разрезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить.
Слегка обвалять рыбу в муке, дать постоять 2 мин, чтобы мука впиталась. Нагреть в сковороде растительное масло и быстро обжарить кусочки рыбы с двух сторон по 2 мин, слегка подрумянив.
Выкладываем обжаренную рыбу на тарелку и тем временем готовим соус.
Смешайте сметану, размягченное сливочное масло, нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, тмин Немного подсолить и добавить перец. Все тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложите рыбу и полейте приготовленным соусом. Поставьте в разогретую до 180г духовку на 20-25 мин
Приготовленное филе судака посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте с картофелем. Приятного вам аппетита!