Сырный крем для торта

Ингредиенты:

• Сыр сливочный 400 г
• Сливки 33%-ой жирности 300 мл
• Сахарная пудра 5 г
• Эссенция ванильная 5 мл

Инструкция:

1. Выложить сыр в миску, взбивать миксером не менее 5 минут. Начинают работу с самой низкой скорости миксера, постепенно ее увеличивая.

2. Добавить сахарную пудру и ванильную эссенцию, перемешать.

3. Снова взбить, в процессе небольшими порциями вводя охлажденные сливки.

4. В предварительно охлажденных сливках размешать сахарную пудру. Взбивать их миксером 5-7 минут, постепенно увеличивая скорость работы миксера.

5. Добавить сыр, перемешать.

6. Бананы хорошо размять вилкой или блендером до кашицеобразной консистенции. Ввести в крем, взбивать все еще 5 минут.

7. Взбивать миксером сыр 5-7 минут.

8. Шоколад растопить на водяной бане, добавить его в сливки. Хорошо перемешать.

9. Соединить ингредиенты, взбивать на высокой скорости не менее 5 минут.