Творожный мусс из творога с шоколадным желе

Ингредиенты:

Для мусса:

• Творог - 340 г
• Мёд - 100 г
• Желатин - 1.5 ст.л.
• Яичные белки - 3 шт.
• Лимонный сок - 2 ст.л.

Для шоколадного желе:

• Мёд - 1.5 ч.л.
• Молоко - 1 стак. (200 мл)
• Какао-порошок - 1 ч.л.
• Агар-агар - 1 ч.л.

Инструкция:

1. Мусс:

2. 1. Смешать творог с медом, после слегка взбить.

3. Замочить агар-агар в небольшом количестве холодной воды с добавленным лимонным соком, дать набухнуть, затем поставить на огонь, одну минуту прокипятить до полного растворения агара. И дать чуть-чуть остыть (следить, чтобы не застыл).

4. Добавить в творожно-медовую массу, продолжая при этом взбивать.

5. Отдельно белки взбить в крепкую пену, аккуратно вмешать их в творожную массу. Залить мусс в силиконовую форму (у меня для маффинов). Поставить в холодильник на несколько часов до застывания.

6. Шоколадное желе:

7. 1. В теплом молоке растворить какао (хорошего качества), добавить мед.

8. В молоко высыпать агар-агар, дать набухнуть, поставить на огонь, прокипятить 1 минуту до растворения агара. Снять с огня и разлить по блюдцам. Убрать в холодильник до застывания.

9. Десерт вынуть из формы, опустив на несколько секунд в горячую воду. Выложить поверх желе и посыпать тертым шоколадом. Украсить по желанию.