Кулич пасхальный наливной

Ингредиенты:

• 0,5 л молока
• 250 г сахара
• 6 яиц
• 250 г сливочного масла
• 1 стак. сметаны 30%
• 0,5 ч.л. соли
• 40 г свежих дрожжей
• 1 пакетик ванильного сахара
• 40 мл коньяка
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 кг муки
• 1 ст. изюма
• 2 яичных белка
• 7 ст.л.сахарной пудры

Инструкция:

1. Делаем опару. Дрожжи раскрошить в миску с 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки и 0,5 стакана теплого молока. Дать подойти.

2. 2. В другой посуде растопить сливочное масло, добавить оставшееся теплое молоко, соль, яйца, сахар, сметану, ванильный сахар, коньяк. Перемешать. Соединить с опарой. Добавить растительное масло и муку. Оставить подходить на три часа. За это время несколько раз перемешивать.

   

3. 3. После того как перемешали второй раз - добавьте изюм.

   

4. 4. Дать подойти последний раз и выкладывать в формы.

   

5. 5. Наполнять формы тестом на 1/3. Оставить подходить 10-15 минут.

   

6. 6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов. Время зависит от размера формочек для выпечки.

   

7. 7. Пока куличи остывают - делаем глазурь. Один охлажденный белок взбиваем с 3-4 ст. л. сахарной пудры.

   

8. 8. Взбивать до устойчивых пиков.

   

9. 9. Украшаем пасхальные куличи глазурью и посыпкой. Приятного аппетита!