Пасхальный кулич с цедрой лимона

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
• 0,5 кг муки
• 3 яйца
• 100 г маргарина
• 3/4 стак. сахара
• цедра 1 лимона
• 0,5 ч.л. ванильного сахара.

Инструкция:

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить половину порции (250 г) муки и дать опаре подняться до увеличения объема в два раза.

2. Три желтка растереть с 3/4 стакана сахара, добавить ванилин.

3. Два белка взбить со щепоткой соли. Я все эти манипуляции проделывала миксером.

4. В опару добавить желтки с сахаром, размешать.

5. Растопить 100 г маргарина и тоже добавить в тесто, а следом белки и цедру одного лимона.

6. Добавить оставшуюся муку. Затем тесто на куличи вымесить. Дать хорошо подняться в теплом месте.

7. Форму смазать маслом, заполнить на 1/3 тестом, снова дать подняться.

8. Выпекать в горячей духовке. Готовность проверять деревянной палочкой.

9. Горячий кулич покрываем глазурью и украшаем.

10. Глазурь: белок одного яйца взбить с 0,5 стакана сахарной пудры, щепоткой ванили и лимонной кислоты.