Пасхальный кулич бездрожжевой

Ингредиенты:

• мука хлебопекарная - 300 г
• сахарная пудра - 1 ч.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• изюм - по вкусу
• курага - по вкусу
• сливочное масло - 200 г
• сахарный песок - 150 г
• соль - по вкусу
• яйца куриные - 3 шт.
• ванильная эссенция - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
• молоко - 200 г
• шафран - ½ ч.л.

Инструкция:

1. Сперва нужно слегка измельчить сливочное масло и растопить его на медленном огне.

2. Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель и ванилин, а также щепотку соли, чтобы наш кулич не был пресным. Тщательно перемешиваем. Смешиваем с мукой растопленное сливочное масло.

   

3. Отделяем белки от желтка и пока отставляем в сторону. Желтки растираем с сахаром и добавляем в тесто. Снова перемешиваем.

   

4. Шафран растираем пестиком в ступке и заливаем полученный порошок столовой ложкой воды. Перемешиваем и даем немного настояться.

   

5. По вкусу добавляем в тесто сухофрукты изюм без косточек, курагу или сушеную клубнику. Здесь все зависит только от вашей фантазии! Перед тем, как добавить их в тесто, не забудьте их порезать на кусочки.

   

6. Теперь добавляем к тесту немного молока и перемешиваем, затем добавляем оставшееся молоко и шафран еще раз перемешиваем!

   

7. Белки взбиваем и аккуратно вмешиваем в тесто.

   

8. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и заполняем на три четверти так как наше тесто поднимется! Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на час.

   

9. Готовим глазурь. Берем сахарную пудру, лимонный сок и немного воды, перемешиваем до состояния жидкой сметаны. Остывший кулич поливаем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть в течении нескольких часов. ENJOY!