Черно-белый торт-суфле

Ингредиенты:

Бисквит:

• Масло оливковое (рафинированное - pure oil) — 100 мл
• Яйца — 4 шт.
• Мукa — 250 г
• Сахар (песок) — 100 г
• Разрыxлитель теста — 1 пакетик
• Ванилин — 1 пакетик

Для суфле:

• Сливки растительные — 250 мл
• Желе — 1 пакет (у меня персиковое, можете взять любое)
• Вода горячая — 250 мл
• Сахарная пудра — 2 ст.л.

Пропитка апельсиновая:

• Сок апельсиновый — 300 мл
• Сахар — 150 мл
• Ром белый — 20 мл

Крем шоколадный:

• Масло сливочное — 170 г
• Шоколад тёмный — 170 г
• Сгущённое молоко — 2 ст.л.

Инструкция:

1. Вообще-то я собиралась делать быстрое и очень вкусное суфле с использованием готового магазинного желе. Но получился торт. Значит, так тому и быть! Будет замечательный и вкусный черно-белый торт-суфле!

2. Хотя это суфле отлично подойдет для десертов - оно отлично держит форму, и им можно украшать торты и пирожные. Прекрасно будет сочетаться с ягодами, фруктами и разными бисквитами. Если у вас нет времени, но вы любите сладкое, то этот рецепт - для вас!

3. Итак, у меня всегда есть в морозилке замороженный бисквит, так - на всякий случай. Я готовила бисквит по рецепту, описанному здесь. Чтобы быстро приготовить вкусное суфле, мне понадобятся сливки и пачка желе. Для шоколадного крема - масло, немного сгущенки и шоколад. Для пропитки - апельсиновый сок, сахар и ром. Да, уж... в этот раз я рома не пожалела...

4. Сварим и остудим ромовую пропитку, как я уже показывала здесь.

   

5. Желе выложим в миску и зальем ПОЛОВИНОЙ воды (кипятком), указанной на упаковке. Перемешаем до полного растворения и остудим.

   

6. Бисквит нарежем на коржи.

   

7. Сливки предварительно охладим и взобьем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Будьте внимательны и не перебейте.

   

8. Вольем в сливки остывшую желейную смесь и смешаем до однородности. Получим отличную устойчивую массу. Этим кремом можно и украшать торт, но делать это надо быстро - минут за 20-30. Крем отлично держит форму и очень вкусный.

   

9. Пропитаем коржи пропиткой и нанесем крем толстым слоем.

   

10. Выровняем бока кремом.

    

11. Пройдемся кондитерской гребенкой для придания рельефа. Поставим пока торт в холод.

    

12. Масло комнатной температуры взбить со сгущенкой.

    

13. Разогреть шоколад в микроволновке 2 раза по 20 секунд, перемешать.

    

14. Крем может быть немного жидким из-за теплого шоколада, но он быстро застывает. Пока крем еще жидкий, выровняем верхушку торта.

    

15. Оставшийся крем поместить в кондитерский конверт и украсить торт.

    

16. Черно-белый торт-суфле готов.

    

17. Вот такой разрез, сняла на телефон, уж не обессудьте... Торт очень вкусный...