От: Biondina
Для вдохновления смотрела рецепт суфле из судака. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле из тыквы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Растапливаем масло в кастрюле, вмешиваем муку, добавляем молоко. Готовим, постоянно помешивая, пока не образуется густая масса. Снимаем кастрюлю с огня, вмешиваем желтки один за другим. Хорошо все перемешиваем, добавляем молотый миндаль, марципан с белком и ликер. Перемешиваем и оставляем немного остыть.
Разогреваем духовку до 200C.Формы для суфле смазываем сливочным маслом, присыпаем сахаром. Затем отделяем желтки от белков. Марципан крошим на небольшие кусочки и растираем вместе с 1 белком до однородной массы.
Возвращаемся к нашему суфле. Взбивам оставшиеся белки с сахаром и медленно вмешиваем их в марципановую массу. Затем заполняем формы полученной массой и запекаем в духовке на водяной бане 25-30 мин В это время растапливаем шоколад на водяной бане. Готовому суфле даем остыть, вибираем из формы, посыпаем сахарной пудрой и украшаем шоколадом.
Приготовление миндального ликера: У меня ликера не было, поэтому пришлось сделать его самой. Конечно, получился не аутентичный ликер, но близкий к оригиналу. Итак, я смешала 2 ст. л рома и 0.25 мл миндальной аромы.
Суфле
Рецепт молочного суфлеСуфле
Рецепт яичного суфле
Комментарии к рецепту
Ну и красота марципановое суфле с шоколадом!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала марципановое суфле с шоколадом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Это просто очень вкусно
Спасибо, Biondina, за помощь!
Мой муж очень любит марципановое суфле с шоколадом.
Biondina!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила марципановое суфле с шоколадом, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Biondina спасибо вам огромное!
Как вкусно! У меня муж любитель марципанового суфле с шоколадом.