Торт-суфле с вишней

Ингредиенты:

• печенье шоколадное - 800 г
• творог - 800 шт.
• желатин - 3 пачки
• вишня - 300 г
• сливки - 250 мл
• вода - 4 стак.
• апельсиновая цедра - 1 шт.
• лимонная цедра - 1 шт.
• сахар - 1 стак.
• масло сливочное - 300 г

Инструкция:

1. Приготовление

2. Желатин высыпаем в чашку и заливаем холодной кипяченой водой, даем набухнуть минут 40-60.

3. Печенье высыпаем в комбайн и делаем крошку, потом высыпаем в таз и добавляем масло. Хорошо перемешиваем и выкладываем в разъемную форму. Делаем корж и ставим в холодильник.

4. Творог выкладываем в кастрюлю, добавляем желтки, сахар и взбиваем миксером, потом добавляем цедру апельсина и лимона, мелко порезанную, потом добавляем сливки и хорошо сбиваем миксером.

5. Когда желатин набухнет, ставим на конфорку и доводим до кипения, постоянно помешиваем. Потом даем маленько остыть и добавляем в творожную массу, хорошо перемешиваем.

6. Потом достаем форму из холодильника и выливаем половину массы в форму, потом выкладываем вишню по всей поверхности и заливаем второй половиной массы. Ставим в холодильник до замерзания.

7. Когда торт будет готов, достаем из холодильника и аккуратно вытаскиваем из формы. Украшаем взбитыми сливками, а посередине - вишенку.