Клубничный тирамису

Ингредиенты:

• 16 шт. бисквитного печенья савоярди (пальчики)
• 250 г клубники
• 350 г сыра маскарпоне
• 4 яйца
• 80 г сахарной пудры
• 1 стак. воды
• 1 ст.л. сахара
• тертый шоколад
• ягодки клубники для украшения

Инструкция:

1. Отделите белки от желтков в 2 разные миски.

2. Желтки взбейте с 80 г сахарной пудры до светлой густой пены - около 5 минут. Вмешайте маскарпоне.

3. Сполосните и высушите лопасти миксера. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте аккуратно смесь с желтками и маскарпоне.

4. В отдельной миске растворите 1 ст. л. сахара в стакане воды. Быстро смачивайте печенье в сахарном растворе.

5. Выкладывайте печенье на дно формы или вазы (или в индивидуальные пиалки, если хотите сделать индивидуальные порции). Сверху выложите слой нарезанной клубники, на клубнику - слой крема с маскарпоне. Повторите слои.

6. Посыпьте шоколадом и украсьте свежей клубникой. Охлажддайте 2-3 часа в холодильнике. Крем должен застыть.