Рыбные фрикадельки по-алжирски

От: torofoffe

Тажин - это не только название посуды, но и название кучи блюд. У меня пока нет тажина для готовки, поэтому готовили в обычном сотейнике, соблюдая САМОЕ ВАЖНОЕ и единственное ПРАВИЛО ГОТОВКИ ТАЖИНА - это приготовление при еле заметном кипении. Длительное тушение сделает мясо (рыбу или овощи) тающими во рту. Например, баранина в тажине может томиться весь день. И при этом от вас не потребуется практически никаких усилий - поставили и забыли= Что касается этого блюда - для меня это был гастрономический сюрприз. Не зная, из чего приготовлено, вы будете гадать, что это, мясо или не мясо= Лично мне не хватило только кинзы, забыли купить. А так фрикаделечки с гарниром схомячились ооочень быстро=) Не забывайте, что, в зависимости от рыбы, фрикадельки могут быть посуше или посочнее! Для вдохновления смотрела рецепт фрикаделек с гречкой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт фрикаделек,  праздничные рецепты

Рецепт рыбных фрикаделек по-алжирски

Фото рыбных фрикаделек по-алжирски

Готовим рыбные фрикадельки по-алжирски

  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 157 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Способ приготовления: Тушить
  • Повод: Обед, Семейный праздник

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фрикадельки с сюрпризом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • минтай 1.5 кг
  • чеснок 8 зуб
  • томатная паста 1 ст.л.
  • оливки без косточек зелёные 1 стак.
  • яйца куриные 1 шт.
  • кумин (зира) 1 ст.л.
  • черный перец молотый по вкусу
  • лавровый лист 1 шт.
  • растительное масло для жарки по вкусу
  • кинза свежая 1 пуч
  • лук репчатый 1 шт.
  • мука по вкусу

Инструкция:

  1. Процесс очень простой, поэтому без пошаговых (потом вставлю) Соус - весь процесс приготовления на самом маленьком огне под крышкой.! - 5 долек чеснока мелко нарезать и слегка попассеровать в 3 ст. л.растительного масла, добавить томатную пасту, 0,5 ст. л.зиры, черный перец по вкусу, пару минут помешать. Пусть вас не смущает большое количество зиры - вы ее вообще не почувствуете!!

  2. - добавить 0,5 л воды, нарезанные оливки, лавровый лист, в дальнейшем - соль (если надо по вкусу) - тушить под крышкой около часа. В это время делаем фрикадельки

  3. Фрикадельки: - рыбу очистить от кожи, костей, разделать или нарезать небольшими кусочками

  4. - луковицу (размер не менее средней) очистить и натереть на крупной терке

  5. - добавить натертые 3 дольки чеснока, 0,5 ч. л.зиры, черный перец, соль, 1 яйцо, аккуратно смешать рукой до почти однородной массы

  6. - сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и немного обжарить в масле до румяной корочки. До готовности не обязательно.

  7. - выложить в соус и тушить минимум минут 30 на режиме тажина!! Подавать, посыпав кинзой

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Левкина Ксюша
Левкина Ксюша

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Москворецкая Люся
Москворецкая Люся

Приготовила рыбные фрикадельки по-алжирски на ДР Любимого.
Всем понравилось!

timoshenkova_96
timoshenkova_96

Это просто очень вкусно

asiya
asiya

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Кондыкова Софья
Кондыкова Софья

Torofoffe, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

arisha73
arisha73

Вот еще интересный вариант рецепта receptle.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-v-souse.

tureds
tureds

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

tanya73
tanya73

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

apice
apice

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

athat
athat

Рыбные фрикадельки по-алжирски «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Алиса Солнешная
Алиса Солнешная

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала рыбные фрикадельки по-алжирски-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

ksyukha98
ksyukha98

Torofoffe, я всегда доверяю твоим рецептам!

Деньжонкова Таня
Деньжонкова Таня

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Елизавета Насибова
Елизавета Насибова

Спасибо за рецепт рыбных фрикаделек по-алжирски.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

Ткаченко Алена
Ткаченко Алена

Torofoffe, спасибо большое, за вкусный превкусный рыбные фрикадельки по-алжирски!!!

ertil
ertil

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Коллекция похожих рецептов

Фрикадельки

Фрикадельки

Рецепт фрикаделек