Вешенки жареные с картошкой

Ингредиенты:

• Вешенки - от 300 г
• Картофель - 600 г
• Лук - 100 г
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки.

Инструкция:

1. Особенность жарки картофеля с грибами вешенками в том, что лучше их пожарить отдельно друг от друга, а потом соединить. Просто вешенки жарятся быстрее, а главное выделяют много сока, в котором картофель бы стал скорее тушиться, чем обжариваться.

2. п. с. Картофель тушеный с вешенками - тоже вкусно, в этом случае желательно не перетушить вешенки до "резинового" состояния.

3. Подготовьте ингредиенты

4. Картофель нашинкуйте, например, соломкой, обсушите и начните жарить на разогретой сковороде с маслом.

   

5. Практически сразу установите "средний огонь" и переворачивайте картошку деликатно, т. е. не перемешивайте как кашу, а широкой лопаткой просто изредка переворачивайте порциями.

   

6. Лук нашинкуйте крупно и добавьте к уже обжаренному картофелю. Продолжайте их жарить вместе до готовности картофеля. Солите в самом конце приготовления.

   

7. Параллельно займитесь вешенками. Очистите их, обсушите нарежьте крупно и обжарьте на сковороде.

   

8. Вешенки должны зарумяниться, а их сок выпариться.

   

9. Соедините готовые картофель и вешенки.

   

10. Вешенки жареные с картофелем готовы. При подаче посыпьте свежей зеленью и подавайте с соусами по вкусу.

    

11. Приятного аппетита!