Гуляш из лосятины

Ингредиенты:

• Лосятина — 1-1,5 кг
• Мука — 3-4 ст.л.
• Масло растительное — 4-5 ст.л.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Соль, перец — По вкусу
• Паприка красная молотая — 2 ст.л.
• Сельдерей, стебли — 2-3 шт.
• Тимьян, веточки — 3-4 шт.
• Красное сухое вино — 3/4 стак.
• Говяжий бульон — 1 стак.
• Томатное пюре — 1 стак. (или взбитые блендером помидоры)
• Сметана — 1 стак.

Инструкция:

1. Как приготовить гуляш из лосятины? 1. Лосятину промойте и нарежьте н а кусочки.

2. Обваляйте кусочки лосятины в муке. 3. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте в нем лосятину до коричневого цвета со всех сторон. Затем выложите на отдельную тарелку. 4. Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Обжарьте лук с чесноком в той же кастрюле, где жарилось мясо, до мягкости. 5. Всыпьте паприку, перемешайте и жарьте еще в течение минуты. 6. Верните мясо в кастрюлю, добавьте нарезанные стебли сельдерея, тимьян, вино, бульон, соль, перец и томатное пюре. Перемешайте. 7. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая. 8. Если соус гуляша слишком жидкий, зачерпните его немного в отдельную миску, добавьте немного муки, тщательно размешайте и вылейте обратно в кастрюлю. Тушите еще 3-4 минуты. Гуляш из лосятины будет готов, когда мясо будет мягким. В готовый гуляш замешайте сметану и подавайте. В качестве гарнира подойдет картофель. Приятного аппетита!