Гуляш из мяса бобра

От: liloun

На всякий случай уточню, что в России охота на бобра запрещена законом.

Но если вам посчастливилось обзавестись мясом бобра, то запомните несколько простых правил: лучше использовать молодого бобра. И мясо бобра обязательно следует замочить в воде, добавив в нее немного уксуса. Подержать часа три. Из тушки бобра нужно обязательно вырезать мускусную железу. Иначе мясо будет жестким. В общем это все.

Да, мясо бобра по вкусу слегка напоминает свинину. Или индейку. Но оно вкуснее! Для вдохновления смотрела рецепт гуляша. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото гуляша из мяса бобра

Готовим гуляш из мяса бобра

Время приготовления: 5 ч
Порций: 4
Калорий: 78 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп гуляш. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Мясо бобра - 500 г
Картошка - 500 г
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 250 мл

Инструкция:

Очистить картофель, нарезать на кубики и отварить его в подсоленной воде. Часть воды слить в емкость, чтобы использовать потом, остальное вылить.
Вымоченное предварительно в воде с уксусом мясо бобра нарезать на небольшие кусочки, обжарить их в растительном масле с добавлением соли, перца, нарезанного на полукольца лука.
Натереть на терке морковь и добавить в поджарку. Перемешать. Добавить в поджарку томатную пасту и сметану. Влить воду и перемешать. Дать потушиться минут 10. Затем влить поджарку с мясом в кастрюлю с картофелем, перемешать. Если вы любите гуляш пожиже, можно добавить воды или картофельного отвара. Перемешать, дать потушиться до готовности. Приправить по вкусу специями и зеленью.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

sofal1995

Liloun, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом гуляша из мяса бобра.
Столько восхищений от гостей!

Ищук Лиза

Liloun, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

ace2ace

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

arnolyal

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Алиса Солнешная

Пошла пробовать…)))))

temperatura_72

Liloun,:) очень аппетитное фото гуляша из мяса бобра

ulya

Предлагаю попробовать фасолевый гуляш. Мне очень нравится.

potekhina_84

Вкуснятина, обожаю гуляш из мяса бобра
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, liloun :)

trunova_93

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

yelya81

Это было превосходно...
чуть гуляш из мяса бобра вместе с пальцами не слопала)

rimma

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

ertil

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

katerina76

Вот сейчас по Вашему рецепту, liloun, делаю это чудо чудное;)

eradsen

Liloun, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

adelya98

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь гуляш из мяса бобра периодически готовим!!!)

pirsonsug2004

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант гуляша из мяса бобра ещё не пробовала:D

Сухитченко Маша

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.