Клецки с квашеной капустой и грибами

От: chainikova_83

Питательный и очень вкусный обед. Квашеная капуста и сушеные грибы придадут блюду необыкновенный аромат! Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир, например, к жареным колбаскам или запеченным ребрышкам. Для вдохновления смотрела рецепт заварных клецек с клубникой и шоколадным соусом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт клецек с квашеной капустой и грибами

Фото клецек с квашеной капустой и грибами

Готовим клецки с квашеной капустой и грибами

Время приготовления: 100 мин
Порций: 6
Калорий: 183 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Несложный

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельные ньокки с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Ингредиенты основные

Квашеная капуста 500 г
Сушеные грибы 50 г
Лук репчатый 1 шт.

Ингредиенты для клёцек

Мука 200 г
Яйцо 2 шт.

Инструкция:

Грибы замочить в теплой воде на 30 минут. Квашеную капусту отжать (если слишком соленая, то сначала промыть водой).
В 1 литре кипящей воды растворить кубик БУЛЬОНА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ от MAGGI, добавить капусту и варить 15 минут.
Грибы сварить.
Яйца взбить венчиком до образования пены, при желании добавить соль.
Просеять муку на рабочую поверхность, в середине сделать углубление и влить яйца. Замесить крутое тесто. Сформировать из теста небольшой колобок, обвернуть его полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Сваренные грибы нарезать полосками. Лук очистить и нашинковать.
Грибы с луком обжарить на сливочном масле, добавить в капусту, приправить солью и перцем по вкусу.
Раскатать тесто и нарезать его на ромбы, т. е. сформировать клецки. Сварить их в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Смешать клецки с капустой и грибами. При желании украсить рубленой зеленью петрушки.