Котлеты с сыром внутри

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Манная крупа - 2 ст.л.
• Панировочные сухари - 2-3 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр твердый - 50 г
• Соль и перец - по вкусу

Инструкция:

1. Я часто люблю удивлять свою семью блюдами-сюрпризами или блюдами С сюрпризами! В роли сюрприза в мясных котлетах могут быть кусочки овощей, сливочное масло, сыр, яйцо.

2. Котлеты с сыром внутри я готовлю обычно в качестве горячей закуски. Делаю их небольшими по размеру. Предпочитаю всем фаршам в этом блюде - куриный, он и нежнее, и сочнее. Сыр лучше брать с ярко выраженным вкусом, чтобы он составил контраст сладковатой куриной мякоти котлеты.

3. Подготовим продукты по списку. Я еще, помимо указанных ингредиентов, добавила немного порошка чили, по просьбе мужа.

4. Куриное филе прокручиваем в мясорубке. Добавляем к полученному фаршу яйцо, мелко нарезанный лук и манку.

   

5. От души сдобрим фарш специями и добавим соль. Хорошо перемешаем фарш, а потом его отобьем. Шар фарша поднимаем над тарелкой и с силой бросаем в тарелку. Так мы удалим весь лишний воздух из фарша, и наш сыр не вытечет при обжарке котлеты.

   

6. Твердый сыр нарежем на брусочки размером чуть меньше, чем будет планируемая вами котлета.

   

7. Берем немного фарша, в середину кладем брусочек сыра и формуем котлеты. Я чаще всего котлеты с сыром внутри делаю в форме палочек. Хорошо заделываем шов в котлете, чтобы сыр не вытек во фритюре при обжаривании.

   

8. Готовые котлеты обваливаем в панировочных сухарях.

9. ВАЖНО: на этом этапе часть котлет можно заморозить и приготовить их позже.

10. В сотейнике или сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем котлеты с сыром внутри. Котлеты должны быть полностью в масле. Я готовлю котлеты во фритюрнице при 180 градусах С.

11. Переворачивайте котлеты в масле аккуратно, чтобы они приготовились равномерно. Достаем котлеты с сыром внутри из масла и теперь поступаем так:

    

12. К столу такие котлеты подаем ГОРЯЧИМИ, пока сыр не застыл!

    

13. Приятного аппетита!