Рыбные котлеты с овощами на пару

От: Svetiyasnova

В кулинарии активно используют любые виды морепродуктов и рыбы, благодаря высокому содержанию необходимых для организма витаминов и микроэлементов. Из трески готовят вкусные запеканки, салаты, пироги, ее готовят на пару, на гриле, жарят с овощами. Мясо трески сочное, нежное, диетическое, а главное ароматное. Для вдохновления смотрела рецепт котлет из трески с овощами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт котлет,  рецепты на ужин,  рецепты на сковороде

Рецепт рыбных котлет с овощами на пару

Фото рыбных котлет с овощами на пару

Готовим рыбные котлеты с овощами на пару

  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 165 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: мясорубка, пароварка, сковорода
  • Способ приготовления: Жарить~0~На пару
  • Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

Помните, что консистенция рыбного фарша должна быть мягкой, но упругой. Фарш не должен прилипать к ладоням и не разваливаться при формировании котлет. Цедра и мята нужна для легкого аромата и привкуса, а так же благодаря тому, что мы добавляем цедру, запах рыбных котлет практически становится не заметным. Мята, придает особую пикантность.

Я бы вам порекомендовала использовать домашние панировочные сухари, тем более что в современных условиях их приготовить проще простого.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала котлеты полтавские. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • треска-450 г
  • куриные яйца-2 шт.
  • вода-90-100 мл
  • лук репчатый-1 шт.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • черный хлеб-40 г
  • цедра лимона-40 г
  • свежая мята - 40 г
  • соль-по вкусу
  • панировочные сухари - 100 г
  • оливковое масло -40-50 мл

Инструкция:

  1. Чтобы приготовить сочные и вкусные котлеты, сначала нужно правильно выбрать тушку рыбы. Затем очистите ее от шкуры, отрежьте плавники и аккуратно удалите скелет рыбы.

  2. Не лишними будут и такие ингредиенты как сухие ароматные травы, мускатный орех, черный молотый перец, ну и, конечно, лимон. И, так берем лимон и натираем на мелкой терке немного цедры, не переборщите, а то запах лимона убьет тончайший рыбный аромат. Мяту мелко шинкуем.

    рыбные котлеты с овощами на пару
  3. Далее филе трески прокручиваем через мясорубку. Кладем его в глубокую тарелку и разминаем. Оставляем постоять 10 минут, чтобы наш фарш дал сок.

    рыбные котлеты с овощами на пару
  4. минут прошло, немного отжимаем фарш и сливаем сок. Далее, берем небольшой кусочек черного хлеба и замачиваем в 100 мл. теплой воды. Репчатый лук, чеснок и мелко шинкуем. Добавляем 1 куриное яйцо. Сначала к фаршу с яйцом добавляем наш набухший черный хлеб (разминаем его). Затем добавляем лук, чеснок, цедру лимона и мяту. Солим по вкусу, все тщательно перемешиваем. Наш фарш готов. Теперь берем сковороду добавляем оливковое масло и начинаем формировать котлетки. Для этого мы берем второе куриное яйцо взбиваем его в тарелочке до однородной массы и берем панировочные сухари. Котлеты формируем, затем аккуратно опускаем в яйцо и в панировку, и выкладываем на сковороду. Обжариваем 10 минут на среднем огне. Выложите готовый продукт на бумажное полотенце на 5 минут и подавайте к столу с пылу и жару.

  5. В качестве гарнира: овощи на пару. Картофель, брокколи, морковь и шпинат. Все овощи почистить и нарезать. Выложить в специальную емкость, посолить поперчить, добавить по вкусу специи и готовить в режиме варка на пару в течение 20-30 минут. Как только все будет готово, подать овощи украсив зеленью с оливковым маслом. Приятного аппетита и будьте здоровы!

    рыбные котлеты с овощами на пару

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
tecighee
tecighee

Svetiyasnova, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех рыбных котлет.

hinyeduly
hinyeduly

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили котлетки вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

erererasi1990
erererasi1990

Svetiyasnova, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается котлетки!!!
Буду делать 3-й раз!

layves1985
layves1985

Есть новый рецепт котлет.

tulupova_80
tulupova_80

А как же мне хочется уже приготовить.

rogozhina_89
rogozhina_89

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Журавлева Светлана
Журавлева Светлана

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

1stlife1990
1stlife1990

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Надежда Манукина
Надежда Манукина

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

toma81
toma81

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду котлетки.

irerso
irerso

Здравствуйте Svetiyasnova!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Ткаченко Алена
Ткаченко Алена

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

yaroslavna71
yaroslavna71

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

nadezhda
nadezhda

Svetiyasnova, огромное спасибо за рыбные котлетки!
Получилось с первого раза.

solyil2001
solyil2001

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Коллекция похожих рецептов