Рыбные котлеты в сырной шубе

Ингредиенты:

• Хек — 3 шт.
• Хлеб — 3 Ломтика
• Яйцо — 1 шт.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Молоко — 1 стак.
• Твердый сыр — 300 г
• Соль — 1/2 ч.л. (по вкусу)
• Черный молотый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Растительное масло — 1 ст.л.

Инструкция:

1. Подготовим все продукты для приготовления рыбных котлет в сырной шубке. Тушки хека предварительно разморозим, почистим лук, чеснок и морковь.

2. Затем выкладываем ломтики хлеба в глубокую миску и заливаем молоком.

   

3. У рыбы отрезаем плавники, хвост, филируем ее и снимаем кожу. Можно использовать уже готовое рыбное филе.

   

4. Морковку и чеснок натираем на мелкой терке, а репчатый лук нарезаем мелкими кусочками.

   

5. Затем на растительном масле немного обжарим лук и морковь, пусть остывают.

   

6. Филе хека вместе с отжатым хлебом измельчаем в мясорубке. Добавляем к нему яйцо, соль, лук с морковкой, перец и чеснок.

   

7. Хорошо вымешиваем рыбный фарш. Несколько раз отбиваем весь фарш об дно миски и отправляем на минут 10 в холодильник.

   

8. Смазываем дно формы небольшим количеством растительного масла, формируем котлеты и тоже смазываем их растительным маслом.

   

9. Отправляем форму с рыбными котлетами в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

   

10. Затем выкладываем на каждую котлету тонкий ломтик сыра и снова отправляем в духовку на 5-10 минут.

    

11. Готовые рыбные котлеты в сырной шубе подаем сразу после приготовления. К ним хорошо подходит любой гарнир и свежие овощи.