Лазанья со шпинатом

Ингредиенты:

Для соуса бешамель:

• Мука (с горкой) - 1 ст.л.
• Молоко - 1 стак.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Мускатный орех - щепотка
• Масло сливочное - 1 ст.л.

Инструкция:

1. Лазанья - вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. Разновидностей ее существует колоссальное количество. В моей семье особенно любят два варианта - мясную и сырную. Сегодня приготовим ее не только с сыром, но и добавим немного полезной зелени в виде шпината.

2. Для приготовления лазаньи со шпинатом и сыром подготовьте продукты по списку. Сыра лучше взять два вида, тогда вкус получится богаче.

3. Шпинат промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Влейте в сковороду немного растительного масла, выложите шпинат на сковороду. Как только он пустит воду, снимите сковороду с плиты.

   

4. Приготовим соус бешамель. В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте полную столовую ложку муки, обжарьте ее несколько минут.

   

5. Влейте молоко, постоянно помешивая лопаткой белый соус, чтобы не было комков. Посолите соус, поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха.

   

6. Отварите листы лазаньи в подсоленной воде 3 минуты, достаньте их из воды, обсушите слегка.

   

7. Дно формы для запекания смажьте соусом бешамель, выложите два листа лазаньи.

   

8. Следующим слоем выкладываем половину шпината, солим его и перчим.

   

9. Натираем сыры, смешиваем их, делим на три части. Одну часть выкладываем поверх шпината, поливаем соусом бешамель. Повторяем слой еще раз.

   

10. Накрываем второй слой оставшимися двумя листами для лазаньи, посыпаем их щедро сыром, поливаем оставшимся соусом бешамель. Запекаем при 180 градусах 40 минут.

    

11. Готовую лазанью со шпинатом и сыром подаем в горячем виде, нарезав на порции.