Вкуснейшая лазанья

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Морковь — 1 шт.
• Говяжий фарш — 0,5 кг
• Свиной фарш — 200 г
• Молоко — 1/3 стак.
• Красное сухое вино — 1 стак.
• Помидоры — 800 г
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу
• Орегано — 1 ч.л.
• Моцарелла — 200 г
• Твердый сыр — 100 г
• Петрушка — По вкусу
• Паста для лазаньи — 9 шт. (листов)

Инструкция:

1. Очистите лук, морковь и чеснок, натрите морковь на мелкой терке, измельчите лук и чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите овощи, накройте их крышкой и обжаривайте 10 минут.

2. 2. Снимите крышку и оставьте так, чтобы овощи приобрели коричневый цвет.

   

3. 3. Отодвиньте овощи к краю, по центру выложите оба вида фарша.

   

4. 4. С помощью лопатки разомните фарш, затем смешайте его с овощами, добавьте молоко, обжаривайте до испарения жидкости.

   

5. 5. Влейте алкоголь, затем подождите до его испарения. Выложите измельченные томаты без кожуры, добавьте томатную пасту, соль, орегано, перец. Готовьте все около 30-40 минут до образования густой консистенции.

   

6. 6. В подсоленной кипящей воде отварите пасту в течение 5-8 минут. Натрите на терке сыр, снимите соус с огня.

   

7. 7. На дно формы для запекания уложите толстый слой томатно-мясного соуса.

   

8. 8. Посыпьте небольшим количеством тертого сыра.

   

9. 9. Накройте пастой так, чтобы она полностью покрыла слой соуса и сыра.

   

10. 10. Повторите так еще 2 раза, пока не закончатся все ингредиенты.

    

11. 11. Запекайте лазанью в разогретом до 230 градусов духовом шкафу до золотистой корочки сыра. Украсьте блюдо мелко рубленной петрушкой и оставьте на 10 минут.

    

12. 12. Нарежьте лазанью небольшими кусочками и наслаждайтесь.