Моя мясная лазанья

Ингредиенты:

• молоко - 750 мл
• масло сливочное - 40 г
• мука - 40 г
• соль - 1 щепотка
• оливковое масло - 2 ст.л.
• морковь - 1
• говяжий фарш - 500 г
• вино красное - 50 мл
• паста - 2 шт.
• сливки - 50 мл
• сыр твердый - 150 г
• орех мускатный - 1 щепотка
• соус - по вкусу
• специи - 1
• тесто макаронное для лазаньи - по вкусу

Инструкция:

1. Приготовить соус бешамель. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и прожарить пару минут. Затем влить горячее молоко, постепенно, все время помешивая,

2. до тех пор пока масса не станет однородной.

   

3. Добавить мускатный орех и соль.

   

4. Приготовить соус болоньезе. В сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанную маленькими кубиками морковь.

   

5. Затем выложить в сковороду фарш, слегка прожарить, влить вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту. Посолить и поперчить. Тушить на медленном огне около часа. Через 30 минут от начала тушения добавить сливки.

   

6. В форму для выпечки слоями выложить макаронное тесто для лазаньи, соус болоньезе, соус бешамель, натертый сыр. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты, последний слой - сыр. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов около 30 минут.