Паста с индейкой и грибами

От: bystrova_81

Сливки добавляйте той жирности, какая вас устраивает, я люблю сливки пожирнее! Никогда не накрывайте крышкой грибы при жарке, иначе они превратятся в мокрые губки. Для вдохновления смотрела рецепт пасты с креветками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото пасты с индейкой и грибами

Готовим пасту с индейкой и грибами

Время приготовления: 30 мин
Порций: 3
Калорий: 1002 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту с базиликом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

гнезда пасты фестонате - 5 шт.
индейка филе - 200 г
вешенки - 2 горсти
шампиньоны - 3 шт.
сухие лесные грибы - 1 горсть
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
маленький пучок петрушки - 1 шт.
вино белое - 100 мл
сливки - 50 мл
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 1 ч.л.
травы сухие - ½ ч.л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ⅔ ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 150 С.
Филе индейки посыпать травами, скрепить пищевой нитью, завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке, затем нарезать небольшими кусочками.
Фестонате отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
Сухие грибы залить кипятком и дать постоять.
Лук почистить и мелко порубить.
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук и чеснок.
Вешенки и шампиньоны нарезать пластинками, выложить в сковороду с луком и чесноком, посолить, поперчить и перемешать.
Воду, в которой замачивались лесные грибы, слить и сохранить, грибы мелко порезать, добавить в сковороду и обжаривать пару минут.
Влить белое вино и дать алкоголю выпариться.
Петрушку мелко порубить.
Через сито влить в сковороду воду, в которой замачивались грибы, добавить фестонате, индейку, петрушку, влить сливки и 50 мл воды, в которой варилась паста, все перемешать и прогревать еще пару минут.